第44章 破壁（求收藏月票推荐票求追读）（1 / 2）
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买新的钱不够！
二手的，质量又怕不过关！
买核心单元，港岛又做不了配套！
短时间內，三条路径全部封死。
陈秉文沉默著，手指无意识地敲击著桌面，发出“篤篤”的响声。
他的大脑在高速运转，前世投行生涯中接触过的海量信息、分析过的无数案例、甚至閒暇时翻阅的食品工业期刊上的片段，如同走马灯般在脑海中飞速闪现。
他需要一个突破口，一个能绕过这天价壁垒的“捷径”。
他反覆翻看著周教授递来的资料，目光在无菌灌装、高温灭菌、真空脱气等关键词上流连。
突然，一个前世曾让他印象深刻的案例猛地跳了出来！
那是一家新兴的果汁企业，在资金有限的情况下，巧妙地避开了昂贵的无菌冷灌装路线，採用了一种相对传统但经过改良优化的工艺。
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成功生產出了保质期长达6个月以上的高品质果汁饮料，不仅大幅降低了设备投入，还凭藉独特风味和性价比迅速打开了市场！
如果把这个技术调整一下，是不是也適合水生產呢
想到这，陈秉文看向周教授说道：“周教授，我们是不是被无菌灌装这个概念框住了思维
我们的终极目標是生產出在常温下能安全保存至少6个月，同时儘可能保留风味的瓶装水！
无菌灌装是实现这个目標的一种方式，但绝不是唯一的方式！”
周教授一愣，下意识地反驳：“陈生，无菌灌装是目前最先进、最能保留风味和营养的方式......”
“无菌灌装，確实是最高端、最前沿的技术路线，能最大程度保留风味和营养。
但它也是最贵、对我们目前来说最不现实的方式！
如果无菌灌装生產线的价格在陈记承受范围內，那肯定选择无菌灌装。
但现在陈记还不具备这样的资金实力，这种情况下，我们需要的就不是最先进，而是最適合。
是在现有条件下，能实现目標的最优解！”
陈秉文的话让周教授意识到，自己是有些过於理想化了，没有从陈记食品的角度思考问题。
而是想著怎么才能研究出领先同行的技术，让自己在行业內扬名。
“周教授，您想想，”陈秉文继续说道，“如果我们不追求全程无菌环境，而是在水熬製完成后，进行彻底的高温瞬时灭菌，瞬间杀死所有微生物。
再立刻进行真空脱气，趁热灌装，是不是就实现了我们之前要求的无菌环境呢”
陈秉文的话让周教授一下愣住了。
“高温瞬时灭菌......真空脱气......趁热灌装......”周教授喃喃自语，手指下意识的在空中比划，“高温灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不复杂，热灌装......对！热灌装！我怎么没想到这个方向！”
他脸上瞬间爆发出前所未有的光彩，之前的阴霾一扫而空：“陈生！你这个思路太妙了！
避开了最昂贵的无菌灌装核心设备，用成熟技术的组合来达到目的！这简直是......简直是化腐朽为神奇！”
周教授越说越激动，仿佛已经看到了成功的曙光：“高温瞬时灭菌技术是成熟的，真空脱气设备也不算复杂，热灌装线虽然也需要一定的洁净度要求，但比起无菌灌装线的造价和维护成本，简直是天壤之別！
陈生，你这思路......简直是神来之笔！
避开了最昂贵的核心壁垒，用成熟技术的组合拳来达到目的！
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