第45章 没座（1 / 2）
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今天的菜单如下：
荤菜：红烧肉四喜丸子炸鸡烤鱼滷味拼盘
炒菜：辣椒炒肉豆角炒肉炒土豆丝
凉菜：皮蛋豆腐果仁生凉拌黄瓜
夏永军进入厨房，看著在那里处理烤鱼的刘宏昌，便上前问道：“您好，请问是主厨刘师傅吗”
正在干活的刘宏昌被打断，他抬起头，看到一身工装的夏永军。
“您好，请问您找我有什么事情吗”
夏永军在確认是主厨的身份后，露出了笑容：“您好，下个月我就要结婚了，目前还没有確定好厨师，不知道刘师傅您是否有空帮我这个忙。”
“当然佣金不是问题！“夏永军又补充道。
刘宏昌算了算，还有一个月的时候，自己確实也没有预约，完全能够答应他的要求。
“那您等我忙完我再回復，现在厨房人多嘴杂，也不是谈事情的地方。”
夏永军见有戏，便愉快地离开嘈杂的厨房，回到桌子高高兴兴享受起了美食。
刘宏昌確实没有时间搭理夏永军，他现在正在忙著处理烤鱼，哪里能谈生意。
如果现在给赵旭把菜给搞砸了，那岂不是砸自己的招牌，这种事情刘宏昌也做不出来。
刘宏昌带著玉莲和高淑芬在忙著给烤鱼串铁签子，自己这里只有简易的灶台，没有烤炉。
刘宏昌把灶拆掉，加大炭火，用一个圆形的架子放到灶台上面。
利用自行车轮轂的轮条做成铁签子，把醃製好的鱼串起来，接著吊在圆形架子上。
最后就是用黄泥將鱼和灶台封起来，烤四十分钟，也就好了。
烤鱼还有一些时间，刘宏昌先把余下的菜一道道给各个桌子上齐全。
滷味拼盘是昨天傻柱现做的，张三婶子帮忙装盘就能上菜。
此时的滷味拼盘比起上一次，依旧反响热烈。
“你们有没有觉得今天的滷味拼盘和我在东来饭店吃到的很像。种类也都一致。”
另一个人反驳道：“胡说，我感觉这更像是二食堂的滷菜，东来饭店的滷菜味道比较重，二食堂的滷菜和这个一样，你们没注意滷味拼盘里的那个卤广式腊肠吧，这个应该是香园楼滷菜的独家滷味，没想到连这都有。”
一个老饕跟著说，“最初二食堂和东来饭店的滷菜是一样的，后来有段时间东来饭店就不卖滷菜了，最近似乎又上来滷菜，不过我觉得味道已经大不如前，要我说这家的滷菜和二食堂就是一家做的。”
老饕凭藉著刁钻的口味深得眾人信赖，他的话更是美食界的金科铁律，眾人听他都这么说了，也纷纷附和。
“没错，就是这个味道。”
“没座，就是这个。”
一个公鸭嗓的人发出嘶吼，眾人也都认可了这位老饕的发言。
於是，东来饭店滷味不如二食堂滷味便坐实了。
凉拌黄瓜，果仁生，尖椒土豆丝都已经做好端上了餐桌。
这些凉菜都是张三婶子带著帮厨的人做完的，刘宏昌只是把辣椒油和椒油控制好火候砸出来，剩下的就是他们几个帮厨的在完成。
尖椒土豆丝是道热菜，家常小炒，味道却十分可口。
土豆丝焯水沥乾，起锅烧油，放入猪油增香，辣椒油椒油搞里头，放入沥乾水分的土豆丝，放入切成斜刀的青椒丝，大火爆炒五秒。
盐和味精搞里头，白一丟丟，酱油一丟丟，锅边醋一丟丟，香葱一丟丟，蒜末一丟丟。
出锅。
这道看似简单的菜却是对刀工和火候的极致考验。
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