第874章 各有各的苦（1 / 2）
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张平安点头认可，这个规划很好，过于拥挤的用餐区域会影响用餐体验，尤其是烧烤店，
如果彼此之间靠的太近撸串的时候很容易碰到其他人，而且吃烧烤也比较吵，离得远一些也能相对安静点。
“整体上也做了动静分区，饮酒区，非饮酒区，室外也会放置一部分桌椅和烤台，用于有吸烟需求的顾客”
孙宁指了指窗内和窗外正在施工的部分。
“在角落切出一部分放置双人桌吧，有的可能只是小情侣或者喜欢单独享受美食的，这种不喜欢与别人拼桌”
张平安提出了自己的想法。
“可以，我改两个包间区域就行”孙宁点头，这点她之前没有考虑到。
“这也可以当成卖点”白鹦脑海中灵光一闪，有了思路
“我们可以仿照日料那种面对面中间放个隔板，如果两个单独来吃饭的人有意愿可以按按钮，
双方都按的话隔板升起，可以边聊边吃，当成一个交友空间，如果不喜欢就拒绝，继续独自享受”
“这个不难，那个台子我需要去了解一下，看能不能做，
如果能做我们就自己做，不能就只能买，这样成本可能会有点高，一般这种定制台价格都不低”
孙宁思考了一下，具备可行性。
“一个电机一块板的问题，这个没什么难度，不行去大学里请个大学生帮忙设计一个，给包个红包”
这不算什么难题，张平安随手就能做，但他懒，能安排别人就安排别人。
“我到时候去问问”孙宁点头答应，
她还想请个专业的帮忙设计一下呢，张平安的话给她提供了新思路，
大学生更好用更省钱，边走边继续介绍
“厨房这边我们决定采用开放式厨房，只用玻璃隔断，明厨亮灶，
尽可能展现我们选用新鲜食材的优势，所有流程全部可视化，让顾客吃的放心”
“布局方面记得请教专业人士，厨房布局会影响到出餐效率，还有一部分专业规定，
餐饮这方面很容易违规，得提前把这方面考虑进去，不能等被罚再整改，
一旦开业就不能停，每一天都有成本”
张平安对餐饮不太熟，但他听说过这方面有各种规定，很严格，
罚款是轻的，就怕停业整顿，停一天的水电房租人力成本非常夸张。
“我问问光哥，他人脉广，兴许有了解这方面的朋友”
孙宁点头应下，这的确是一件非常重要的事，
这方面她没什么经验，就需要去问杨光了，杨光在苏市熟人很多，总能找到专业的。
“我也帮你问问，看能不能整套具体规划出来，你有时间把设计图给我发一份”
张平安想起个人，专业人士他还真认识一个，水雾柏，后厨的绝对专家，问他准没错。
“晚上的吧，我把刚才你们的意见整理一下然后修改一下设计图”
这次的设计是孙宁独立完成的，像她之前工作的都是小包工队，很少会请专业的设计师，都是自己来。
“行，那你先忙，我就不打扰你了，
注意劳逸结合，别没等当上总经理就先累垮了”张平安开着玩笑。
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