第575章 烤鸭（1 / 2）
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时间来到十点半，送葬回来的村民们陆续来到大院儿。
大家全都聚在大院儿门口，跟看热闹的吃瓜群众闲聊。
江秋香家遭报应的事儿虽然有些过气了，但是大家依然有吸引眼球的话题。
“嗯呐！”
“今天人更多，我们村万元户家办席，场面必须到位。”
“万元户家席面儿吃啥？还没开席呢，那谁能知道啊！活了半辈子也没吃过三十块钱一桌的席面儿，我也想知道都有啥好菜。”
吃瓜群众闻听眼珠子差点儿掉出来。
“夺，夺少钱的席面儿？”
“三十块钱呀！”
“别吹牛逼了行不？三十块钱一桌，万元户也禁不住这样祸祸呀！”
“你看看，这我能瞎说嘛！你跟大家打听打听，我们全村人都知道了。哎妈呀！三十块钱一桌吸溜~~没想到老子也能吃到这么好的席面儿，跟谁说理去呀！”
“......”
见庄头营村民一个比一个嘚瑟，吃瓜群众气的直流口水，羡慕的眼珠子都红了。
厨房门口，李春把炭火炉下到改装的酒缸焖炉中，加入燃烧的木炭开始预热。
“李楠！”
“二哥，喊我干啥？”
“你带着小慧儿去后院她姥家玩，这几个酒缸我要烤东西，不注意容易烫伤。”李春说道。
“好的，我这就去！”
预热十分钟，酒缸内残留的水汽全部蒸发掉，温度达到均衡，李春招手，张磊把风干好的鸭子递了过来。
李春给鸭子底部挂上一个接鸭油的小铁皮罐子，然后把鸭子挂在里面的钢筋圈上。
如此反复，每一只鸭子都要挂上一只滴油罐，一只酒缸能同时烤八只鸭子，三只酒缸焖炉就能全部容纳，最后盖上订制半圆形的盖子，剩下的就交给时间了。
回到厨房，李春把昨天做好的水晶肘子端到案板上，托盘倒扣肘子脱模，成品水晶肘子显露出来的一瞬间，凡是看到的人无不惊呼出声。
“我的天呐！这么透亮，跟玻璃似的可真好看呀！”
“快看快看，里面的肉丝都看得清清楚楚。”
“去年过年我压了一个肘子，那冻跟荤油似的，二春你这是咋做的，咋比冰坨子还要透亮啊......”
李春嘿嘿一笑：“这很正常，要不人家凭啥都来找我做席而不去找你们呢！”
“揍性！”
“看把你给能的，老娘还会奶孩子呢，你会吗？”
李春“？？？”
“哈哈哈......”
说归说笑归笑，大家见李春没有直面回答便默契的不再追问了。
李春把张磊叫过来一起切水晶肘子，要求切薄片，切得越薄越能体现出水晶肘子的晶莹剔透，所以这活儿妇女们干不了，必须李春他们俩亲自操作。
起初张磊还担心切太薄会破碎，可上手之后才发现自己的担心纯属多余。
清汤骨汤和肘子都含有大量的胶原蛋白，李春又用了那么多肉皮蒸制一个小时，此刻水晶冻的状态比焖子还要瓷实的多，只要下刀稳定绝对不会破碎。
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