第375章 居功至伟（1 / 2）
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李春把豆腐渣倒入锅中，干锅煸炒，把豆腐渣炒到九成干倒出来放凉。
等到豆腐渣不烫手的时候，打入六个鸡蛋，加适量的盐搅拌均匀。
起锅烧鸡油，油温七成热，将被蛋液浸湿的豆腐渣倒入锅中快速翻炒。
手速一定要快，要把豆腐渣完全炒散才行，外表微微变色，加入一把葱花进去，翻炒几下即可出锅。
李春也不知道自己做出来的这东西应该叫什么名字，这是他上辈子自己研究的，就跟蛋炒饭的性质差不多，如果不加蛋清只用蛋黄炒制，颜色会更加漂亮。
不过为了避免挨骂，李春还是用了整颗鸡蛋。
这样炒出来的豆腐渣清香滑嫩，口感和味道都相当不错，当菜当饭都没问题。
张婶儿她们都是在家吃完饭才来的，可李春的豆腐渣出锅，她们还是好奇的尝了一口。
“呦吼~还怪好吃的呢！”
“以前我在家吃豆腐渣，都是随便扒拉扒拉然后到点儿酱油和着吃，跟这个一比，我做的豆腐渣简直就是猪食啊！”
“你说的不是废话么？人家二春是厨子，他做的玩意儿要是还不如你，谁还找他做席呀.....”
如今这年月，豆腐渣人们也舍不得浪费，再过十几年日子过好了，这东西可不就是喂猪的猪食嘛！
直到一零年后，人们又怀念上这一口了，一时间豆腐渣卖的比豆腐还要贵，大家还是抢着花钱买。
不论哪个时代，豆腐渣都是那个玩意儿，做不好一股子苦味儿，渣渣拉拉口感也不好，咽到肚子里还不好消化，臭屁一个接着一个放起来没完。
其实，真正喜欢吃豆腐渣的人没有几个，大家不过是随大流违心的说好吃，吃完之后大多数人都后悔。
说白了就是犯贱！
但是像李春这种方法做出来的豆腐渣，的确很不错。
李家人吃早饭，妇女们和四人组马上开始收拾下货。
李春心中好奇，饭后时不时地就去豆片箱子那里看一眼。
到了早上八点左右，豆片箱子不再有浆水渗出，李春迫不及待通知蓝老师，所有人都停下手中的工作围过来观看。
蓝兰点点头：“可以了。”
李春把石头搬下来，箱盖子打开，蓝兰揭开第一层纱布，品相完整的豆片便呈现在众人眼前。
蓝兰从一头将豆片缓缓揭了下来，当整张豆片拿出来的时候，所有人惊呼都惊呼出声。
“哎妈呀！这豆片可真薄啊！”
“是啊是啊！比张婶儿的脸皮还要薄。”
“滚犊砸！”
“哈哈哈......”
本地人从来没见过这么薄的豆片，即便是赫赫有名的张三营豆片跟这个相比都要厚一些呢。
关键是，这么薄的豆片竟然一点儿破损都没有，简直不可思议。
蓝兰拿起豆片看了看，然后又拉抻了几下，豆片依然完好，蓝兰这才满意的点点头。
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