第261章 烧麦（1 / 2）
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躺在炕上，李春满脑子都是东风三马子，越想越精神再也睡不着了。
勉强挨到天蒙蒙亮，李春干脆起来准备早饭。
烧饼夹猪头肉他已经吃腻了，今天想换一个口味。
先和一块面团儿用盆扣上醒着。
血脖瘦肉剔下来二斤左右剁碎，加入炖鸡老卤汤搅打上劲，尝了一下稍微有些口轻，再加一点点盐刚刚好。
味精，酱油啥的都不用，有老卤汤加持，味道就足够鲜美了。
切一些姜末，葱白切不能切得太碎，稍微整齐一些口感更好。
姜末加入肉馅中搅拌均匀，葱碎直接倒在肉馅上但是不能搅拌，不然会被肉馅中的盐份杀软，会变成烂葱的味道，也就是专业厨师所说的臭葱味儿。
随后用砂锅熬了一锅小米粥，这时醒面刚刚好。
把面团揉得光滑不沾手，揪成一个个核桃大小的面剂子，然后擀成面皮。
补面中加入一点儿淀粉，面皮沾上补面，六张面皮层层叠加起来。
李春要做的既不是饺子也不是蒸饺，而是烧麦。
所以光擀成面皮不行，还要把面皮边缘压出荷叶边。
压荷叶边最好用的是通心锤，可是李春没有这东西，但这也难不住他。
没有通心锤，李春把酒瓶子刷干净，用酒瓶子压荷叶边同样好用。
酒瓶子的根部压住面皮的边缘，有节奏的一压一推，一圈儿下来，漂亮的荷叶边就压出来了。
捏起面皮轻轻抖掉补面，面皮大小薄厚均匀，李春对自己的作品表示很满意。
点火烧水，把小米粥搅动一下，开始包烧麦。
包烧麦比包饺子和包包子简单多了，适量的肉馅放在面皮中间，收口轻轻一捏就搞定一个，二斤肉馅的烧麦，不到四十分钟就轻松搞定。
烧麦上锅蒸制，小米粥已经熬好直接关火。
李春把小方桌放到外面，李楠已经起床洗漱了。
“楠楠，在这睡得惯吗？”
“睡得惯，睡得惯。哎妈呀，这么大的炕就是我一个人睡，老得劲了。”
“睡得惯就好，洗完脸把你蓝姐叫过来，准备开饭了。”
“好的！”
李春把手洗干净，赵武爷仨也到了，一进院儿赵小双就咋咋呼呼喊了起来。
“二哥，我听说你买大彩电了？”
“啥？”
已经跑到西墙根的李楠紧急刹车，原地掉头极速折返跑。
“小双哥，你说我二哥买啥了？”李楠大声问道。
“呃~~”
小双微微一愣：“那啥，村里人都说你二哥买了一台彩色电视机，没有这事儿吗？”
赵家爷们儿和李楠同时看向李春。
李春笑呵呵的说道：“是有这么回事儿，下午去五交化提货。赵叔，我把铝丝准备好了，一会儿你们帮我做一个室外天线竖起来。”
“哇！”
李楠好像一只刚会飞的小燕子，扑棱着翅膀“飞”到李春面前。
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