第213章 红焖羊蹄（2 / 2）
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所有香料当中，白胡椒的去腥膻效果是最好的，只是一般厨师做菜的时候加入的白胡椒分量比较轻，降低腥膻味儿却吃不出胡椒的辣味儿。
李春要把白胡椒的用量稍微加大一些，去腥膻味儿的效果更好，胡椒的辣味稍微重一些并不是缺点，一点点辣能刺激人们的味蕾，辣而不燥，可以让人食欲大开。
“麻”的口感也不重，一大锅的红焖羊蹄，李春只加入一碗左右的麻椒油，这个分量吃的时候甚至都感觉不到麻，但吃下去回味时的一丝丝麻爽的感觉，则是一种很微妙的体验，会让人记忆深刻，回味无穷。
佐料全部加入进去，中火炖煮了一小会儿，闻到香味的四人组就受不了了。
“我去，这味儿可真带劲啊！”
“二哥你是咋整的，咋一点儿膻味都没有呀？”
“二哥，羊蹄子啥时候能吃，一会儿我先帮你尝尝咸淡......”
不止是四人组，中午来家买熟食的人，闻到香味儿都要问一句“锅里炖的是啥”。
得知是李春做的羊蹄子，好多人都大吃一惊，因为真就闻不到腥膻味儿，简直不可思议。
对面粮店的小崔搓搓手问道：“二春，能掀开锅盖让我看一眼不？”
“那咋不行呢！”
李春掀开锅盖，看到大锅内一根根码放整齐，已经成枣红色的羊蹄子冒着诱人的香味儿，小崔馋的口水都要流下来了。
“卧槽！”
“羊蹄子还能这样做？”
李春挑了挑眉笑道：“咋样，看着还行不？”
小崔重重点头：“行，太行了，你这羊蹄子卖吗？”
李春道：“这一锅是留着自己吃的，如果不出意外的话，下个礼拜开始卖羊蹄，到时候过来尝尝，保证比羊汤摊子的好吃。”
小崔认同的说道：“不用尝，就这颜色和这味道就错不了。那到时候你准备卖多少钱一斤？”
听到有人问价，一旁的王慧兰突然有些紧张。
自己这儿子胆子太大，之前的凉皮和蒜香粉肠他可是真敢要价呀！
利润大赚钱多她虽然高兴，可总是感觉有点儿心虚。
羊蹄子的进货价李春可是跟她说过，此刻王慧兰又担心儿子要价太黑，可又希望多挣钱，反正很矛盾，就很紧张。
王慧兰放下秤盘子，屏住呼吸竖起耳朵认真聆听。
李春笑道：“这羊蹄子骨头占比太大，不论斤卖。”
“那咋卖？”
“两毛钱一只，比羊汤摊子贵五分钱，但我保证绝对好吃。”
小崔点点头说道：“两毛钱一只倒是还可以，一只羊蹄子就能喝顿酒了。对了，到时候能蒯点儿肉汤不？我感觉用这肉汤泡饭指定好吃。”
“可以，不过你得自己带饭盒过来，我这儿可没东西装肉汤。”李春说道。
“那可真不错，下个礼拜开始卖是吧，到时候我一定卖两只尝尝。”
小崔拎着蒜香粉肠满意的离开，王慧兰这才长出一口气，看看左右无人小声问道：“儿子，两毛钱一只能对半挣吗？”
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