第1460章 剥蒜还能这样操作？（1 / 2）
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刘宝民在跟酱豆腐较劲的同时，眼角余光一直在注意着李春的一举一动。
看着李春调配香料，刘宝民的眼珠子都要变成数码的了，炖肉好好不好吃，关键就在香料的配比，要是能学到一点儿，自己的厨艺或许就能精进一些呢。
但是很遗憾，李春的动作让他看不出一点儿章法，不用戥子称重，直接下手抓，那粗狂的动作就像是业余选手，刘宝民看了半天最终也只看了个寂寞。
不过李春接下来煸炒香料的动作让他眼前一亮，以前他都是直接把香料下锅，从来没有尝试着煸炒过。
随着煸炒，香料最深处的味道完全激发出来，味道之厚重，比他直接下料胜强万倍。
学到了，学到了！
刘宝民嘴角微微翘起，这次给李师傅打下手，哪怕只学到这一个小窍门就千值万值啊！
李春没有发现刘宝民的偷窥，把炒好的香料分别装入调料包收口备用。
然后把炉灶空出来，让徐建民安排十几个大老爷们跟自己一起给肘子和整片的五花肉烧皮。
“李师傅，羊肉我们切好了。”孟招娣喊道。
“辛苦，大家把羊肉仔细清洗一下，然后沥干水分装盆放在一边，一会儿我去处理。”
“孟大姐，接下来你们分成三个小组。一组人切红烧肉的肉块儿，一组人改刀小酥肉的肉条，最后一组剥蒜剁蒜蓉。”
娘子军分组完成，李春先给第一组的红烧肉块打个样，比麻将块稍微小一些，很容易掌握，但是第二组妇女们麻爪了。
“李师傅，小酥肉是啥东西？怎么切？”一名妇女问道。
“这个也简单，我教你们。把后鞧的精肉剔下来，筋膜剔除干净，然后切成食指大小的肉条就行，不过要注意一下，一定要横丝切条，不然做出来的小酥肉会塞牙。横丝切，大家都知道吧？”
“知道！”
“好嘞！辛苦了嫂子们！”
“不辛苦！”
“应该的！”
“你看看，人家李师傅多会说话，给他干活儿哪怕累点老娘心里都痛快。老徐那个瘪犊子就知道装逼，跟李师傅比起来简直啥也不是！”
“可不咋地......”
娘子军们嗓门贼大，一点儿都不避讳，徐建民脸色又黑了三分，悄悄往边缘地带挪了十几米，尽量远离这帮娘们儿的视线，真惹不起啊！
给二组现场教学之后，李春刚准备回灶前，余光看到三组妇女正在一瓣一瓣的剥蒜，随即走了过去。
“嫂子们，你们这样剥蒜太慢了。一瓣一瓣的剥，这些蒜都剥完，你们的指甲盖都得疼一天。”
“不这样剥还能怎么剥啊？”一名妇女问道。
“来，我教给你们一个剥蒜的小窍门，你们注意看着哈！”
李春找来两只大小一致的空盆。往盆里装入半盆带皮蒜瓣，然后把两只盆扣在一起端起来用力上下摇晃。
一连摇晃了二十几下，拿掉上边的空盆，把装蒜瓣的盆当簸箕上下颠簸几下，脱落的蒜皮随着风吹到外面，再看盆中的蒜瓣，至少有三分之二的蒜皮剥离干净。
看到如此惊艳的效果，三组妇女齐齐惊呼起来。
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