第1454章 我也懂人情世故（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
众人满怀希冀得看了过来，李春笑着点点头：“可以，赵哥要是信任我，那我就帮你定一份菜单，合不合适，回头咱们再商量。”
刘宝民长出一口气，赵援朝和赵富贵喜形于色：“您是大师傅，我们肯定相信您，辛苦李师傅了。”
李春点点头没再废话，接过刘宝民递过来的纸和笔，李春闭上眼睛思考了片刻，趴在茶几上写了起来。
第一大碗就是红烧肉。
在八十年代的宴席上最不可或缺的就是红烧肉，尤其是在农村，这可是村民们的最爱，在他们心目中，鸡鸭鱼都没有红烧肉来的实在，红烧肉不仅味道好，而且油水充足，是最解馋的菜品。
在很多农村人的眼中，评判一场宴席的好坏，主要就看红烧肉的分量足不足，味道香不香，红烧肉做的好，其他菜品的质量稍微差一些都没有关系。
接下来是大碗鸡肉炖土豆。
大碗羊肉炖萝卜。
大碗高汤海带丝。
大碗蒸酥皮肘子。
大碗蒸小酥肉。
大碗蒸豆腐丸子。
大碗蒸酸菜油豆泡。
这八道菜简单实惠，除了海带丝和小酥肉之外，其他六道碗菜全都是重口味，深受农村人的喜爱，这是李春上百场大席总结出来的经验，适合于北方任何农村宴席，绝对受欢迎。
值得一提的是，酥皮肘子的“酥”指的可不是皮肉焦香酥脆，而是酥烂的意思，制作过程稍微繁琐一些，但是味道绝对没话说。
李春不仅仅把菜单拉出来，还贴心的把每碗菜品需要的食材种类和数量标注的清清楚楚，拿着这份菜单，这桌席面儿都需要什么食材，需要多少食材，一目了然，采买的时候只要在乘以桌数就可以了。
这份菜单，李春压低了主食材和辅料的比例，还可以节约两成左右的成本，要是在市里，这八大碗的成本有十八块钱左右就足够了，平泉县城比市里的物价只低不高，估计还能节省一些。
有时候李春自己都在感叹，这年头像他这样全心全意为东家节省的村厨真的不多了。
见李春标注的这么清楚，赵援朝和赵富贵高兴的不得了，连连表示感谢，然后把菜单递给刘宝民让他过目。
结果看完之后，刘宝民又麻了，双眼空洞的盯着这份菜单，好一会儿都没有反应。
“刘师傅，是不是我写的字太潦草，你看不清楚？”李春贴心的问道。
刘宝民缓缓抬起头，咧嘴挤出一丝尴尬的笑容：“字是认得清，可是这份菜单上有几道菜我都不会做呀！”
“啊这......”
“老刘，你不会做，小梁和老张能做不？”赵富贵问道。
“那啥，老张还不如我呢，小梁是跟我学的手艺，我都不会，你们觉得他能会做吗？”
“草！”
赵富贵气的破口大骂起来。
“这不完犊子了么！”
↑返回顶部↑