第1330章 月饼季结束（1 / 2）
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李春和魏军把羊腔子抬上操作台，用毛巾擦干表面水份。
这不是李家自己宰杀的苏尼特羊，而是昨天跟老张特别预定的当年的本地山羊，而且是带皮山羊。
如果是新鲜宰杀的羊不需要浸泡血水，眼前这只羊腔子是今天早上宰杀入库的，不算特别新鲜了，这种情况还是要浸泡一下，把渗入肌肉里面的血水浸泡出来，可以大大减少腥膻味道。
水份擦干净，李春先用喷壶给羊腔子表面均匀喷了一层黄酒，这一步不仅可以去腥增香，黄酒也可以化开食盐更方便腌制入味儿。
紧接着，用腌制烤鸭的花椒盐里外涂抹按摩，这一步一定要有耐心，仔细均匀的涂抹，认真的“按摩”，这样会腌制的更快更均匀。
然后再用葱，姜，芹菜，香菜，葱头杀出来的汁水涂抹一遍，进一步去除腥膻味儿。
最后再用花生油涂抹一遍锁住水份，马上用塑料薄膜包裹起来送到冷库冷藏，要在低温环境下腌制一夜，明天再拿出来继续操作。
麻烦吗？
的确有些麻烦！
美食没有一蹴而就，想要成就美味就要耐心操作，不能忽略任何一个细节，这都很正常。
李春刚把腌制好的羊腔子包裹起来，送蓝兰回村的老丈人蓝泉来到二楼厨房，恋恋不舍的掏出桑塔纳车钥匙递给李春。
没错！
蓝泉回来了。
前天李家烤房门口就提出通知，今天是月饼销售的最后一天，明天早上烤炉就不再生火了，老板家也要过节了。
因此，今晚王慧兰也要回村住了，蓝泉睡了将近一个月的冷炕，今天终于获准回来了。
“麻蛋的，你一个个体老板的车竟然比我这个厂长书记的配车还要舒服，真是没天理啊！你甭笑，你小子也就是赶上好时候了，要是在以前，你小子的成分就算构不成资本家，至少也是个小业主！”蓝泉吐槽道。
“资本家咋了？”李春笑道：“您都说了那是以前，现在改开了，一切都以发展经济为主，这个年代资本家才是最吃香的。爷们儿，时代变了，您的思想也得与时俱进才行。”
蓝泉摆摆手：“你说的这些我都知道，我就是心里不痛快随口一说。现在有些个体小老板嚣张的不得了，不知道是谁惯出的臭毛病。”
“你小子可别学那种人，在外面说话办事儿尽量圆滑一些，能不得罪人尽量不要得罪人。记住爸一句话，政策是会变的，人的思想也是会变的，得罪人太多早晚会被收拾。”
老丈人这句话可是金玉良言，李春也收起笑容严肃的点了点头：“我办事儿，您放心。”
“嗯，你自己心里有数就行。对了，明天晚上啥伙食？”
“好久没吃烧烤了，明天人多，吃烧烤热闹。”
蓝泉笑了笑：“烧烤好啊！我也馋那一口了。明天多串几串牛板筋，我爱吃那个！”
“没问题！明天您和大哥几点能回来？”
这个时期中秋节还不是法定假日，学校还好一些，一般下午会放半天假，厂矿单位依然要照常上班。
蓝泉：“明天早上单位发福利，中午我就回来了，大海要等晚上下班才能回来。”
李春撇嘴嘟囔道：“还是当领导好啊！”
“滚蛋！”
李春把羊送进冷库，洗洗手来到烤房。
别看现在已经是晚上八点多了，烤房门口依然有上百人在等候月饼出炉。
不得不行啊！
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