第1316章 今天来的客人算是抄上了（2 / 2）
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大哥李海下班回来，在摊上换身衣服也过来帮忙。
五点二十，刘国带着苏志刚等人抱着两个大西瓜来到李家大院儿的时候，满院都在弥漫着烤鸭独有的诱人香气。
“嚯~”
“这是烤鸭的味道！”
“今晚还有烤鸭吃，咱们可算有口福了哈！”
“二春，我们来了！”
“李师傅，咱都不是外人，有啥活儿你尽管吩咐。”
李春笑着摆摆手：“今天这顿宴席就是为了感谢你们准备的，哪有让贵客干活儿的道理。哥几个先坐下喝茶唠一会儿，我上楼做菜，今晚咱们不醉不归！”
“好！”
“魏军，给大家泡我喝的花茶，每桌来一盘西瓜子一盘炒花生，吃完了随时添加。另外每桌放两盒华子，招待贵客咱们都用最好的！”
“二春仗义！”
“李师傅太豪爽了！”
李春把他们当做贵客招待，众人心里别提多舒服了，尤其是“把头”刘国，更是倍儿有面子。
跟大家寒暄几句，把客人交给魏军和老李招待，李春带着张磊和刘大新上楼准备做菜。
刘大新炸糍粑。
张磊拌猪耳朵，手撕拆骨肉和准备蒜泥蘸料。
李春亲自制作火山土豆泥。
今天的土豆泥跟以往制作的也有很大的区别。
蒸好的土豆片已经自然放凉，李春上手捣成细细的土豆泥，今天调配土豆泥用的不是鸡汤也不是白糖，而是用黄油，牛奶和槐花蜂蜜进行调制。
有黄油和牛奶的加持，今天的土豆泥再次得到升华，而且升华了不止一个档次。
土豆泥调好，暂时送入冰箱冰镇，等到开席之前再拿出来摆盘，冰凉沙口的口感以及甜腻的奶香味儿保证让人流连忘返。
土豆泥送入冰箱，李春给滑子菇焯水过凉。
凉拌滑子菇的配菜很随意，喜欢吃什么就可以添加什么，李师傅今天用到的配菜是香菜段，葱丝和花生碎。
而且配料的比例不高，只是衬托个颜色和味道而已，主打的还是滑子菇。
滑子菇攥干水份连同配料倒入盆中，加入蒜末，盐，味精，少许白糖提鲜，一点点辣椒油和香油增色增香，充分搅拌均匀即可，就是这么简单。
像凉拌滑子菇这类菜品就不能用料油了，因为料油的味道过重，会喧宾夺主，所以有一点点辣椒油和几滴香油就足够了。
凉菜拌好，红烧肉也已经达到了七成熟，李春将泡发好的黑松露片倒入锅中一同炖煮。
黑松露这东西的味道很奇怪，有人说是松树的香味儿，有人认为是臭脚丫子的味道，还有人认为是酸柑水的味道，反正说什么的都有。
要让李师傅来说，他认为跟哈喇油的味道更为相似。
总之，新鲜松露的味道并不咋地，但是晒干之后进行烹饪，却奇鲜无比，这才是松露价值昂贵的真正原因。
所以，那些用鲜松露烹饪的菜品，纯纯都是在暴殄天物。
平平无奇的红烧肉，有了干鲍鱼和黑松露两种鲜味儿的加持，就好像长相普通的姑娘打上了十级美颜一样，无论味道还是品质都成倍激增，就连李春自己都忍不住咽了咽口水。
今天来的客人们算是抄上了，要不是在自己这里，他们要想吃到这等人间极品美味，至少要再等二十年才有可能。
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