第1306章 尽在掌握中（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
十一道菜上齐，李春团队吸取了上一轮的经验教训也不敢休息了，马上准备下一轮的菜品。
“小磊，食材还够用吗？”李春问道。
“只有方子肉和香酥鸭严丝合缝，其余食材都有剩余。”
“排骨能剩下多少？”
“打开两盘分量左右。”
“酱牛肉呢？”
“酱牛肉还剩下两块儿，大概三斤半左右。”张磊说道。
李春点点头：“知道了，一会儿开席你来给方子肉和糖醋排骨收汁。”
“好的！”
“冬子，你过来一下。”
“二哥，啥事儿？”
“出了门过马路的第一个路口，药材公司胡同里有摆摊卖菜的，你去给我买六七个土豆回来，快去快回！”
“好嘞！”
“二春，买土豆干啥用？”张婶儿好奇的问道。
“咱们摆席占用第一排胡同，给人家住户带来不便，昨天我答应给她们每家装一盒肉菜，既然答应了就得做到。酱牛肉还剩下一些，一会儿跟土豆炖一下分给她们。”
张婶儿笑呵呵竖起大拇指：“二春局气！”
“那是必须的！”
张老三今天的宴席时间太仓促了，昨天下午尽量多准备一些，但是跟实际情况还是差了三桌分量。
要是继续追加备菜的话，昨晚至少要加班到深夜十一点，最近几天要接连做好几场大席，为了三桌席面儿加班那么久实在犯不上。
好在在李师傅的精打细算之下，今天的大席顺利做下来了。
其实也不算狼狈，食材的消耗本就在李春的掌握之中。
李春家的酱牛肉做好之后，为了保证水份和口感，一直都要浸泡在肉汤之中，把酱牛肉切块儿，用炖肉原汤跟土豆一起炖，那就是地道的土豆炖牛肉，也是一道相当正经的肉菜。
给她们每家装一盒土豆炖牛肉，谁也挑不出毛病，就很完美！
李冬把土豆买回来，第二轮宴席刚好结束，放下土豆马上带人去席间抄桌。
香酥鸭已经炸好，菩提冬瓜卷和黄鱼鲞也已经上锅蒸制，剩下给红烧方子肉和糖醋排骨润色收汁交给张磊操作，李春把土豆炖牛肉下锅炖上，终于可以休息一会儿了。
李春点上一根烟刚抽了一口，刘国便找了过来：“二春，本家女眷不想出来吃饭，你家我婶子说是把菜送到屋里，她们就在屋里吃。”
李春点点头：“没问题，一会儿我来安排。等客人都围桌之后，你招呼我四哥他们也围桌吃席吧。”
“家里明天还有一场大席，下午我还要回去备菜不能喝酒，麻烦刘哥把大伙儿陪好，喝多了也没关系，吃完饭我安排车送大家回去休息。另外别忘了通知大家，明天晚上六点钟去我那喝酒，明晚我一定陪大家喝个痛快。”
“妥了，你就放心交给我吧！”
喜欢重生八七：我在农村做大席请大家收藏：重生八七：我在农村做大席更新速度全网最快。
↑返回顶部↑