第1225章 做事要多动脑筋（2 / 2）
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“虎子，跟我把烤鸭取出来。”
“来啦！”
距离开席还有最后的五分钟，在杨振怀的调度下，第一轮三十桌宾客已经开始围桌。
李春叫上虎子把前两炉的烤鸭取出来，交给张婶儿切块儿，然后再给烤炉添加炭火继续挂上鸭胚。
另外两座烤炉里的鸭子调转位置继续焖烤，这两炉鸭子还要再烤半小时才能出炉，再算上切块儿装盘的时间，正好跟第二轮大席无缝连接，可以很大限度保证最好的口感。
烤炉盖子掀开的一瞬间，磅礴的香气冲天而起，迅速扩散到队部大院儿的每一个角落，顿时引发一阵呼声。
看热闹的人羡慕至极，排队等待的吃席的人们急不可耐，已经围桌的宾客想到马上就可以吃到焦香酥脆肥而不腻的烤鸭，更是忍不住吞咽口水。
正在压水井边上跟小孩子们玩耍的李子慧轻轻抽动小鼻子，感觉到香味儿突然浓郁起来，凭着丰富的经验，李子慧马上判断出烤鸭出炉了。
李子慧顿时无心玩耍，洗了洗手蹦蹦跳跳冲向厨房，找来两一只大碗和一张盘子，让爷爷帮她在盘子两边分别装了一些甜面酱和白砂糖，美滋滋的去张奶奶那里收取碎鸭皮。
刚出炉的碎鸭皮可是她的最爱，每次都要小心收集起来，拿去跟二婶儿和老姑一起分享。
二婶儿喜欢吃蘸白糖的，老姑喜欢吃蘸甜面酱的。
至于她自己.....
她不挑食，蘸啥都爱吃，啥都不蘸也爱吃。
李春可没时间关注李子慧，鸭胚挂好盖上盖子马上回到厨房炒鱼香汁，老李则一眼不眨的看着李春每一步操作。
其实，相比于生溜，鱼香汁更加简单。
别看生溜只有酱油，醋，糖和盐，但是调料的比例可不是那么容易掌握的，调料比例稍有不准，做出来的味道就会大相径庭，这需要长时间的练习才能熟练掌握。
再说鱼香汁，别看用到的调料要比生溜多一些，但是调料之间的配比却没有那么复杂，只要保证糖和醋1:1的比例，咸淡口用郫县豆瓣酱和酱油找齐就可以了。
张磊和刘大新学了几次就能掌握鱼香汁的比例，可是老李尝试过很多次，做出来的味道却依然一言难尽。
这不是天赋问题，而是因为老李做席的时候节省油和调料都已经形成习惯了，像李春这样败家“挥霍”，老李很难适应。
以前老李偷看的时候，李春还会耐心的帮他讲解，现在他也懒得废话了，自家老爸帮厨打下手可以，做菜还是算了吧，好好当村长不比当半吊子村厨有前途吗？
这时候，席间那边，朱家老大朱艳良站起来，向周围抱拳拱手。
“老少爷们儿们，父老乡亲们，大家上午好！”
“好！”
东家致辞就意味着宴席即将开始，席间宾客和排队的人们都很给面子，齐声回应。
朱艳良：“我们哥俩这些年在外面做买卖，很少在家陪父母，家里的事情多亏左邻右舍和乡亲们的照顾。”
“我家当大事，那么多乡亲和朋友主动热情的来家里帮忙，我们哥俩特别感动，所以今天略备薄酒感谢大家。多余的废话我就不说了，希望大家吃好喝好，吃的开心，喝的尽兴，谢谢大家！”
“好啊~”
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