第1156章 豆豉小黄花鱼（1 / 2）
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“嚯~”
“都是鱼，今天咱们可有口福了！”
八道菜陆续端上来，看到这么多鱼类菜品，张怀新几人眼睛就是一亮。
李春笑道：“你们整天在外面跑，炖肉炖鸡都吃腻了，我寻思给几位老哥换换口味。船钉子和小河虾都是今天打捞上来的，其他鱼也都是速冻的新鲜货，大家不嫌弃就行。”
“二春兄弟千万别这么说，我这人就爱吃鱼。这是鲽鱼吧，这鱼在咱们这边可不常见，这么多年我也只吃过两次。”
“就是就是，我们馋的是二春兄弟的手艺，只要是你做的，什么菜我们都爱吃！”
“那就别客气了，咱们先整一口，然后尝尝我做的鱼味道怎么样！”
“干杯！”
放下酒杯，大家迫不及待拿起筷子奔着最亮眼的红烧鲽鱼准备下手。
李春摆摆手：“几位老哥先等一下！”
张怀新几人微微一愣：“二春兄弟，莫非吃鲽鱼还有什么特别的讲究不成？”
李春摇头道：“讲究倒是没有，不过我建议你们先尝一尝这道豆豉黄花鱼。我这人是直性子，有什么我就说什么了。”
“几位老哥今天来的目的我清楚，实话实说，豆豉青鱼这道菜看似简单，但是处理青占鱼却很麻烦。”
“青占鱼的鱼腥味儿重，减少鱼腥味儿需要很多繁琐的步骤，有一步处理不好，做出来的味道就会大相径庭，所以，我不建议你们做青鱼罐头。”
“跟青占鱼相比，小黄花鱼的成本虽然稍微高了一些，但是制作起来要简单很多，而且人们对小黄花鱼的接受程度也比青占鱼要高。”
“因此，今天我专门做了一道豆豉小黄花鱼给大家品尝，我认为小黄花鱼更适合做罐头。现在还没吃别的菜，清口品尝这道菜，口感和味道的感觉才更准确。”
张怀新几人恍然大悟，纷纷竖起了大拇指。
“总听老韩说二春为人直爽敞亮，今天咱们算是第一次正式接触，二春兄弟说话办事儿果然痛快！”
李春笑道：“我是嫌绕弯子太累，绕来绕去总归还是要绕到正题上，那还不如直接了当来的痛快。有浪费嘴皮子伤脑筋那功夫，大家多吃多喝不好吗？”
“哈哈~这话在理，我就喜欢二春兄弟这样的性格！”
李春：“那就别客气了，赶紧动筷子吧！”
“对对，我先来一条尝尝.....”
众人纷纷夹起一条小黄花鱼，品尝一口，皆是睁大眼睛。
“好吃！”
“鱼肉酥烂，味道比豆豉青鱼还要好，这道菜下酒简直绝了。”
“我敢保证，这个味道绝大多数人都会喜欢。相比于南方的豆豉鲮鱼，这道菜味道更厚重，更适合咱们北方人的口味！”
“而且，小黄花鱼个头小，可以整条直接装罐，看着也要更整齐一些，这可比豆豉青鱼要强太多了。”
张怀新几人满意的不得了，就连蓝泉都赞不绝口：“做成罐头要能保证是这个味道，肯定好卖！”
张怀新都有些迫不及待了：“二春兄弟，你的手艺我真是服了，你看咱们的合作......”
李春摆手道：“现在是喝酒的时间，其他事情咱们一会儿再谈！”
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