第106章 老匠人联盟溯源共享（1 / 2）
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暮春的周日清晨，晚香斋的八仙桌被搬到了天井里，周围摆着十几张小板凳——这是老匠人联盟的月度例会，也是自联盟成立以来最热闹的一次。赵爷爷坐在主位，手里摩挲着爷爷留下的旧擀面杖；周匠人带来了刚出炉的苏式鲜肉月饼，还冒着热气；吴奶奶的布包里装着新做的枣泥糕，分给每个人一小块；郑师傅则捧着平板，反复看着林记溯源系统的演示视频，眼睛里满是羡慕。
“小林啊，你这溯源系统真是好！”周匠人咬了口月饼，声音里满是感慨，“上次我去社区摆摊，有顾客问‘你这月饼的酥皮工艺是不是老手艺’，我拿不出证据，人家转头就买了别家的。要是有溯源系统，能让他们看看我做月饼的步骤，肯定能多卖不少。”
他把平板推到林默面前，屏幕上是林记糯米糕的溯源页面：“你看，顾客扫码能看原料，还能看揉面、烘烤的过程，咱们联盟里的老伙计，要是都能用这个系统，肯定比各自单打独斗强。我提议，联盟共享林记的溯源系统，大家一起用，费用分摊，怎么样？”
这话一出，天井里瞬间安静下来。吴奶奶第一个皱起眉，手里的枣泥糕停在嘴边：“共享是好，可要是顾客扫码看到的页面都差不多，怎么区分是我的枣泥糕还是你的月饼？上次就有顾客把我的枣泥糕当成王师傅的，说‘怎么味道不一样’，要是共享系统，这不更乱了？”
郑师傅也跟着点头，手指在平板上划着：“我也担心成本——林记这系统开发花了5000块，后续维护还要钱，咱们联盟里有10个老伙计，有的做的小本生意，每月就赚几千块，分摊下来也不少，怕是有人承担不起。”
王师傅是做芝麻酥的，去年才加入联盟，声音有些犹豫：“我这芝麻酥每月就卖几百份，要是分摊太多费用，反而赚不到钱。而且我只会做，不会弄电脑，上传数据怕是也麻烦。”
林默看着大家的顾虑，心里早有了想法。他从包里拿出一张手绘的系统升级草图，铺在八仙桌上：“大家的顾虑我都想到了，咱们可以把溯源系统升级成‘联盟共享版’，分三点解决问题：第一，品牌区分——保留联盟统一的溯源入口，但每个老伙计的产品页面都标清楚‘匠人名称’和‘产品特色’，比如周师傅的页面写‘周匠人月饼——百年酥皮工艺，1956年传承’，吴奶奶的写‘吴奶奶枣泥糕——手工熬制枣泥，无添加蔗糖’，顾客一看就知道是谁的产品；第二，成本分摊——按大家的使用频次分摊维护费，咱们林记用量大，承担40%，其他9位老伙计各承担12%，每月维护费大概500块，算下来每个人每月只要60块，比自己开发系统便宜多了；第三，数据协助——苏晚和萌萌负责帮大家整理数据，不会用电脑的老伙计，把记录交给她们，她们帮忙上传，不用自己费心。”
他顿了顿，又拿出一份测算表：“我还算了笔账，要是联盟统一用溯源系统，咱们可以做‘联盟联名包装’，比如印上‘老匠人联盟认证’的logo，一起去社区、商超推广。按去年的销量算，联盟产品每月总销量大概5000份，要是有溯源系统，保守估计能增长20%，也就是多卖1000份，每人每月至少多赚几百块，远超过分摊的费用。”
吴奶奶拿起测算表，仔细看了看，指着“枣泥糕预计增长18%”那行字：“我这枣泥糕每月卖800份，要是多卖144份，按每份利润5块算，每月能多赚720块，分摊60块，还能多赚660块，确实划算。”
郑师傅也松了口气：“我每月分摊60块，要是销量增长20%，多赚的钱比这多得多，而且不用自己弄数据，省了不少事。”
王师傅最担心的还是操作问题：“苏丫头，萌萌，要是我把芝麻酥的制作记录写在本子上，你们真能帮我上传到系统里？”
苏晚立刻点头，拿出一个空白的《工艺记录模板》递给王师傅：“您看，这模板上有‘揉面时长’‘芝麻比例’‘烘烤温度’，您每天做完填好，每周给我一次，我帮您上传到系统，保证不会出错。”
李萌萌也补充道：“我们还会做个‘操作指南’，用大字体和图片，教大家怎么让顾客扫码，怎么查看自己的销量数据，特别简单。”
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