第170章（1 / 2）
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在北京解宅安顿下来，稍作休整后，傍晚时分，我们一行人——我、闷油瓶、胖子，加上房子主人小花、来接机的黑瞎子和苏万，还有得到消息赶来的秀秀——齐聚在了别墅那间堪比五星级酒店后厨的专业厨房兼宽敞餐厅里。没有选择去外面那些声名在外的餐厅，小花轻描淡写地说了句“家里自在”，便定下了今晚的家宴——火锅。这无疑是最能拉近距离、也最考验食材本味的吃法。
餐厅里那张长长的实木餐桌中央，已经摆上了一口定制的、中间带着精美鸳鸯隔断的黄铜火锅。清汤那边，是用老母鸡、猪骨、金华火腿等吊了不知多久的高汤，汤色澄澈，鲜香扑鼻；红汤那边，则是用多种辣椒、花椒、牛油炒制的底料，色泽红亮，辛香热辣，光是闻着就让人食欲大动。
而围绕着这口锅，桌子上摆开的阵仗，才真正让我见识了小花口中的“家常便饭”是什么水准。
胖子眼睛都看直了，嘴里不断发出“啧啧”声。空运来的澳洲雪花肥牛，大理石般的纹路清晰漂亮；片得薄如蝉翼的西班牙伊比利亚黑猪梅花肉；活杀现处理的东星斑，鱼片晶莹剔透；比手掌还大的牡丹虾；饱满的藕带；以及一堆我叫不上名字、但一看就知道价值不菲的菌菇和时蔬。秀秀还笑眯眯地拿出了两瓶看起来就年份久远的红酒，说是助兴。
“我滴个乖乖……”胖子搓着手，绕着桌子转了一圈，咽了口口水，“花儿爷，秀秀，你们这……也太破费了！这哪是吃火锅，这简直是炫富啊！”
小花正慢条斯理地用热毛巾擦着手，闻言抬眸，语气平淡：“你们远道而来，接风洗尘，应该的。”秀秀也笑着接口：“就是，小邪哥哥，胖爷，张爷，你们千万别客气。”
我们带来的“土特产”也没能幸免。那箱被小心呵护的菌菇被打开，浓郁的、带着雨村山林气息的菌香瞬间弥漫开来，与桌上那些顶级食材的香气交织，竟毫不逊色。
“这就是你们自己种的？”黑瞎子拿起一朵品相完美的平菇，凑到鼻尖闻了闻，墨镜下的眉毛挑了挑，“嘿，这味儿正！比菜市场买的香多了！”
小花也走了过来，拿起一朵看了看，点头道：“品相确实不错。胖子，今晚就看你的了，这些菌菇，还有那只鸡，都处理了吧。”
“啊？”胖子愣了一下，有些肉疼，“都……都吃了？不留点明天宴会用？这可是咱们的招牌！”
小花微微一笑，那笑容里带着点运筹帷幄的笃定：“物以稀为贵。好东西，一次给够了，反而显不出它的好。明天的宴会，每桌有这么一小盘点缀，提提鲜，就够了。剩下的，今晚我们自己享用。”他顿了顿，看向我，意有所指地补充道，“况且，明天是他们求着我办事，不是我们求着他们。好东西，自然要限量。”
这话说得云淡风轻，却透着一股强大的自信和掌控力。我瞬间就明白了他的意思。我们的菌菇和土鸡，是作为“稀缺资源”和“特色亮点”出现的，目的是拔高宴会的格调和独特性，而不是作为管饱的普通食材。这是一种营销策略，也是一种地位彰显。
胖子显然也听懂了，小眼睛一亮，一拍大腿：“高！花儿爷实在是高！胖爷我明白了！那就……吃！”
说干就干。胖子系上他带来的那件“厨神”围裙（在这种环境下显得格外有喜剧效果），摩拳擦掌地开始处理食材。那只一路颠簸的老母鸡被麻利地宰杀洗净，一部分斩块准备下入清汤锅底，增加汤底的醇厚，另一部分最精华的鸡胸肉则被片成薄片，准备烫食。我们的菌菇也被他精心分拣，一部分品相最好的留着明天备用，其余则清洗干净，准备投入翻滚的汤锅中。
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