第1025章 我今天教杭三鲜（2 / 2）
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“好。”
一行人被带进后场的大棚厨房——开放式布局，三个操作台一字排开。
“匡师傅，这台是你的，那边是田师傅的，中间白师傅的。”
“嗯，谢了，白师傅。”
这白师傅，是中州鼎鼎大名的“福满楼”主厨，论地位，跟彭景瑞差不多。
匡睿拉开冰箱，食材早就备齐，每样还贴了小标签——东坡肉配五花三层、西施豆腐选的是嫩豆腐加火腿末。
这俩菜，都不是什么冷门货，但个个都是经典中的经典。
为什么选它们？
因为观众看得懂。
综艺不是美食纪录片，你搞个三十六道工序的龙井虾仁，人家连虾仁在哪都不知道，还怎么看？
西施豆腐呢？
古越一带的招牌，温柔又雅致，跟姚氨娜那张脸，意外地搭。
厨房里飘着香，灶台亮着灯，一场热闹，马上开火。
选了块嫩得能掐出水的豆腐，一刀刀切成了方方正正的小丁，再配上金针菇、黑木耳、肉末、香菇，还有点笋丝、蒜末、料酒和酱汁，分别下锅翻炒出香味，接着倒进一大锅鸡高汤慢煨，熬得汤汁浓稠，最后拿葛粉水勾个薄芡，出锅撒一把葱花，抖一撮白胡椒粉——那味道，鲜得你舌头都想吞下去，根本没法用话说清楚。
听说这菜是西施当年琢磨出来的，好吃得连吴王都偷偷派人来学，一传十、十传百，整个古越地界全疯了。
不管是谁家办席，婚事、白事、乔迁、满月，第一道菜必须是它。
没这碗豆腐，那这宴席就缺了魂。
厨师手艺咋样？别看别的，就看这碗豆腐成不成。
做得嫩滑入味、汤清不腻、入口即化？那这师傅八成是高手。
要是炖得发柴、汤齁咸、豆腐散成渣？那你后面哪怕端出龙肝凤胆，客人也只记得这一口烂货，直接给你打零分。
说白了，在古越，这碗豆腐就是厨师的生死线。
所以，再懒再糙的师傅，碰到这道菜，也得把裤腰带勒紧，眼睛瞪得像铜铃，生怕出一丁点岔子。
匡睿先摆开东坡肉的架子。
这时，节目组的明星学员们一个接一个冒了出来。
“嗨哟，各位老师好啊——”
黄明明第一个蹦进镜头，洗去油腻后那张脸居然还透着点少年感，愣是把摄像机都晃得一愣。
“哎，你好。”匡睿三人简单打了声招呼。
接着是宁晶，周野，姚氨娜……一窝蜂地围了上来。
“卧槽，这真是咱节目请的厨子？不是哪个顶流跑错片场了吧？这脸这身材，直接出道拍广告不香吗？”宁晶一见匡睿，眼睛都直了，张嘴就夸，毫不掩饰。
“老师老师，今天教啥啊？”宫俊凑过来，看见匡睿手里拎着一块肥瘦相间的五花肉，立刻来劲。
“做东坡肉，想学吗？”
“东坡肉？！”姚氨娜一听，小胖脸立刻贴上来，眼睛亮得像灯泡，“我超爱这道菜！老师，教我教我！”
八成是节目组提前安排的戏码。
但匡睿没拆穿，点点头：“行啊，不过你要真想学会，得下狠功夫。
这菜看着简单，其实最耗刀工。
你会炒菜吗？”
“我……只会把东西弄熟。”她老实回答。
匡睿：“……”
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