第935章 总有人会看见（1 / 2）
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他像台永动机，手上没停，脑子里也没停。
但心里清楚——急不得。
火候不到，面皮就炸裂；温度一高，全变焦炭。
他一边做直酥，一边包圆酥，小的大的，全按老规矩来。
光是面团，就耗了大半上午。
可光有皮不行，还得有魂儿。
醒狮酥嘛，讲究的就是个“狮”字。
红的黄的，金灿灿的，得像真狮子一样威风。
他把各种馅料包进红酥皮，手指翻飞，捏出狮头的轮廓。
鼻梁、眼睛、耳朵、胡须……每一道线，都得掐准了位置。
连睫毛都要一根一根贴上去，不能糊。
做完了单个，还得把它们“拼”成整体。
他舀起一勺蛋清，拿刷子轻轻一扫——所有零件，瞬间粘成一体。
一头小狮子，就这样在他手里活了。
可最关键的，还没开始。
油炸。
这一步，决定生死。
炸轻了，不酥；炸重了，发苦。
油温高一分，全完；低一分，吸油像海绵。
他盯着锅，心在嗓子眼儿蹦。
这是他第一次真动手做，说不紧张？扯淡。
油刚烧热，正要下锅——
“老板！来壶酒！”
外头有人喊，声音带着醉意。
匡睿眼皮都没抬，顺手抓了瓶酒扔过去。
那人“噗”地拧开，咕咚灌了一大口，咂咂嘴：“哎哟，你这是在捏啥？糖狮子？”
“啧，看着是挺花哨，可这能当饭吃？卖得掉吗？”
匡睿没吭声，手里的勺子稳稳地一舀——狮子头，滑进油锅。
“嗤啦——”油花一溅，香气立马窜出来。
那人靠在门框上，又灌一口酒：“兄弟，听哥一句。
你这小馆子，晚上客是多，可卖这玩意儿，一年也挣不了一顿烧烤钱。
不如学学人家，炒几个小菜，烤点肉串，多踏实？干个十年，老婆孩子热炕头，不比这强？”
匡睿一边翻着油锅，一边慢悠悠答：“在你眼里，可能是废物。
在我这儿，它比金子还值钱。”
那人一愣：“你这小子，还没被社会教过？等你被老板骂、被房租压、被现实扇耳光，你就知道什么叫现实了。”
匡睿笑了，手上的勺子一挑，狮子头在油里翻了个身，金黄透亮，外皮酥脆冒泡。
“也许你说得对。”他说，“但我没觉得我错。”
“做吃的，不管是烤串还是狮子头，都是喂人肚子的。
人吃得好，心里才踏实。”
那人盯着锅里那头小狮子，突然不说话了。
又灌了一口酒，却没再吐槽。
良久，他低头看着自己空了的酒瓶，喃喃道：“……这味儿，真香啊。”
匡睿没回头，只轻轻一吹热气，把金灿灿的醒狮酥捞了起来。
油锅还在滋滋作响。
而那头狮子，正静静地躺在盘子里，睁着亮晶晶的眼睛，像刚从云彩里蹦下来一样。
有时候，说得好听，跟实际活得下去，根本是两码事。
“小伙儿，你这大肉丸子，得花多少工夫啊？”
“光是剁肉、搓圆、上锅，没两三个钟头能弄好？”
“可你费这么多劲，能挣几个钱？”
“要是赚不到钱，这玩意儿还值得折腾吗？”
匡睿咧嘴一笑，摆摆手：“头一回做，你等会儿尝一口，看看味道行不行。
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