第874章 四海无闲田，农夫犹饿死（1 / 2）
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那时候的稻子，一亩地顶天了打三百斤。
现在？一千二百斤起步！
肥料？农家肥是好，可那点渣渣，撒田里连蚊子都养不活。
化学肥？那会儿连听都没听过。
还有薄膜？
做梦都想不到！
春天还冻得人打摆子，地里根本没法种。
现在呢？塑料膜一铺，两季稻子轮着来，收得比韭菜还勤快。
可过去呢？
一季稻，靠天吃饭。
天不下雨，全家就等着上天收人。
不是人狠，是这世道，真没给活路。
可是，有了塑料膜，那真是一点都不一样了。
这时候，搭个塑料膜小棚子，秧苗就能活下来，一点不遭罪。
两季稻子，一年收两次，轻轻松松。
但古代？根本没这玩意儿。
塑料膜？连影子都没有。
农民一年只能种一季，收成少得可怜，顶多三四百斤。
到了后世，粮食产量翻着跟头往上窜，再加个双季稻，一亩地能打四五千斤！
整整十来倍的差距啊！
这么大的鸿沟摆在眼前，古人怎么吃得饱？
别以为古代人懒。
他们比谁都拼。
没有收割机，没有化肥，没有拖拉机，啥都靠双手刨。
插秧、拔草、挑粪、打谷，全是人肉干。
现代人觉得一小时搞定的事，他们得蹲在地里熬好几天，甚至一整个月。
华夏老话怎么说的？——“四海无闲田，农夫犹饿死”。
田都种满了，人还是饿死。
拼了一整年，汗水流干，腰都弯成虾米，最后粮仓空空，肚子空空，人也倒了。
不是他们不拼命，是天不给活路。
他们不是不想活，是根本活不成。
他正愣神儿，口水鸡和土豆丝上桌了。
“还有三道菜，是我刚才点的，没端出去，直接倒后院潲水桶里了。”
他心里清楚，这三道菜，手艺上没啥稀奇。
没什么高深的火候，也没复杂的配料。
但名字得响，模样得像，这才是真功夫。
既然叫“吴雀开屏”，那盘子上就得看着像一只孔雀尾巴。
可你也不能真拿根孔雀毛往盘子里插——太假了。
盘子就这么大，食材就那几样，硬要一比一还原？不可能。
真要的，是那股“神韵”。
颜色对了，形状差个两分，人一看也能认出来：哎哟，这不是孔雀尾吗？
成了。
“第二道，翠竹报春。”
这道菜不是光拿绿菜叶子堆堆就完事的。
你要是拿黄瓜片硬凑竹笋？那不是做菜，是搞笑。
黄瓜跟竹笋，哪像？
切片摆成笋形？做梦。
煮了软塌塌，根本立不起来。
真正的门道，不在像不像，而在“一眼认得出来”。
哪怕就那么三两笔，让人瞅一眼就嘀咕：嗯，这是竹笋，没跑。
这就够了。
“第三道，东坡肘子。”
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