第784章 还想一挑二？（2 / 2）
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吴会锋闻言，也点头：“匡师傅，抓紧了！”
言下之意：你输定了。
比试就是比试，不是开饭馆。
谁先做完谁赢，等别人，那是给自己找台阶下。
如果匡睿真比黄师傅晚十几分钟出锅——不管味道多绝，这一局，他已经输了。
毕竟，主动提出一挑二的是他自己，没人逼他。
底下人全攥紧了拳头。
黄师傅Prep花了十分钟，现在锅里都冒火花了。
匡睿连热锅都还没热呢——怎么比？
“匡老板太冲动了啊！”
深夜食堂的老客们急得直跺脚，恨不得伸手把时间捏停，多给匡睿十来分钟。
难不成……这一局，就这么定了？
一旁的安裕文瞧着，嘴角都快咧到耳朵根了。
还装什么大尾巴狼？这下翻车了吧！
这下可好，踢到铁板上去了！
要是黄师傅先搞定，哪怕最后就赢个一星半点，今晚这场子也算扳回来了。
只要徐师傅再加把劲——哪怕赢个一筷子的分，这局就是他的！
真要输了？那也无所谓。
丢脸丢最大的，是匡睿！
自己吹的牛，当着全场的面，啪啪打脸。
社死现场，直接封神！
光是想想那画面——匡睿脸绿得像隔夜腌菜，全场鸦雀无声，连筷子掉地上都听得清清楚楚……
安裕文心里乐得直打颤，连赢不赢都懒得管了！
就在这时——
匡睿忽然咧嘴一笑，笑得跟晒太阳的猫似的。
他朝吴会锋比了个“OK”，顺手抄起一只处理得干干净净的整鸡。
刀光一闪，一条鸡腿利落地切了下来。
“哟？”吴会锋眼睛一亮，立马懂了。
他笑了：“行啊，你是要搞宫保鸡丁啊？那时间，够用！”
“啥？宫保鸡丁？咋就时间够了？”一旁吃瓜群众全傻了。
吴会锋一摆手，开始当起现场解说：“你们啊，平时吃宫保鸡丁，都当它是‘宫爆’，对吧？错咯！是‘宫保’——保佑的保，不是爆炸的爆！”
大伙儿一听，顿时竖起耳朵。
“这菜啊，早年是山东那边的酱爆鸡丁，后来传到贵州变成胡辣子鸡丁。
清朝有个官儿叫丁宝桢，当过巡抚，人正派，死后被追封‘太子太保’，大家念着他，就把这道菜叫做‘宫保鸡丁’，就这么来的。”
“那现在分几派？”有人问。
“两派，川味和鲁味。”
吴会锋指了指黄师傅的案板：“他挑的是鸡胸肉——川菜打法，讲究的是丁块方正、颜色亮，好看是真好看，但肉老，容易柴。”
他又一指匡睿：“人家选的是鸡腿肉——鲁菜真功夫。
肉嫩，嚼着有劲，但难点在哪儿？——刀工！切丁要大小均匀，得跟骰子差不多，还不能太大太小，切不好，整道菜废一半。”
“可鸡胸肉不更省事？肉软好切啊！”
“省事是省事，但有法子救。”吴会锋一笑，“加蛋清，搅一搅，腌十分钟，肉就弹牙了，再柴的胸肉也能给你变嫩豆腐。”
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