第289章 以后还是要小心为上（1 / 2）
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听了白雅兰的一番话后，匡睿也是心中一惊，“你说他们今天会不会打这辆车的主意啊？”
“这个我不敢断定。”不过白雅兰提醒他说，“反正我觉得不太正常，以后还是要小心为上。
毕竟这辆车虽说现在给你用了，但毕竟是顾总一片心意送的，如果有任何闪失，还挺伤人心的。”
匡睿记下了这件事。
一个小插曲过去，他又开始忙活今天的工作内容。
除了准备好卤肉等产品外，他还开始制作蝲蛄虾的卤汁。
因为蝲蛄对水质要求很高所以并不脏，只需要用清水洗几次去除泥沙即可。
几斤蝲蛄被分成两份处理，较大的用来熬卤汁，较小的则准备做一道特殊的豆腐。
这其实是从系统里获得的一个半赠品菜谱，在他买象眼鸽子蛋做法时顺便得到了这个直落蝲蛄豆腐的方子。
“听说这道菜很有名哦。”这时正在直播的白雅兰说，在线观众迅速达到了两三万人。
匡睿笑了笑，给大家讲解起来：“这道蝲蛄豆腐是当地有名的一道特色美食，主要特点是味道鲜美、制作工艺并不复杂。”
只需要将清洗干净并去壳后的蝲蛄捣碎成汁，然后用纱布包裹用力挤压就可以了。
“就像这样挤就行了。”说完他便开始操作起来，慢慢地一大盆清澈透明的汁液就被挤了出来。
由于在捣碎过程中已经加入了葱姜调味，所以此时只需再加一点点调料水以及按照比例调配好的清水煮沸即可。
“如果原料充足就不需要额外添加蛋白增稠，如果不够可以用少量鸡蛋清代替。”
随着炉火逐渐升温，锅里的虾汤开始冒泡，匡睿连忙调整火焰大小。
接下来就只能耐心等待成果出现了。
就在这一过程中，白雅兰直播间里讨论声不断：
“原来虾还能这样吃，太神奇了吧！”
“少见多怪了！”
“北方名吃果然名不虚传，看起来就好好吃！”
“尤其是那个汤底，真是绝了！”
“好想尝一口……”
“+1同感”
此刻匡睿正全神贯注地调节火候，而白雅兰则忙着和粉丝互动，刚洗好的新鲜韭菜正等着下锅。
“请问这位师傅，这些韭菜怎么用呢？”
“稍等一下。”
匡睿赶紧把韭菜切好，此时锅里的虾肉已经变成了暗红色的块状物。
这就是蝲蛄豆腐！
“差不多了。”
匡睿的眼睛眯了一下，其实做到这里，有些人就会选择出锅，而这一步才是最关键的。
蝲蛄豆腐本身只放了一点盐，如果想让汤底更美味，还得再加点盐来突出蝲蛄的鲜味。
“但是！”
匡睿开始强调：“除了盐之外，如果在出锅前再加点韭菜，那味道会更加清新！”
韭菜本身就有很好的提鲜效果，使用也很广泛。
面对直播间的观众，匡睿毫无保留地说：“就像做三鲜馅饺子、鱼肉饺子时都会加点韭菜一样，因为这种食材能让味道更清爽、纯正。”
当一把韭菜撒进锅里时，原本平静的锅汽瞬间变得活跃起来。
虽然直播的观众们闻不到这种美味，但大家还是忍不住流口水。
“我的天！手里的方便面突然就不香了。”
“那位……宝宝能给我寄一碗过来吗？请加急特快！”
“我实名制表示想吃！”
直播间里的观众纷纷坐不住了，而一旁的白雅兰也有些抵挡不住那股香味。
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