第106章 麦娜沙想见见古兰朵的情哥哥（1 / 2）
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那天，天黑透时，麦娜沙终于说了一句：“好了，时间到了，烤全羊应该熟了。”
随即，古兰朵看见麦娜沙在院子里生起一堆火。
她用的不是木柴，而是晒干的牛粪饼。这是麦娜沙的奶奶秋天就捡好晒干的，一块块叠在棚子里，像黑色的砖。
“朵朵，牛粪火的味道比较柔，闻起来不那么的呛，仔细闻，还有一股草香味。”
古兰朵笑了，说第一次有人，把动物的粪便，形容的如此芳香。
接着，麦娜沙把粪饼垒成中空的圆锥形，从中间点燃。
古兰朵看见火焰起初是蓝的，慢慢变成橙黄，没有噼啪声，只有轻微的、持续的燃烧声。
“哇！沙沙，你看！火旺了！”
“哈哈！一看你在家里，就很少干家务活儿，一定是你两个哥哥宠的。”
麦娜沙把吊着的羊取下来，用一根磨得发亮的红柳枝从尾椎穿进去，从口腔穿出来。整只羊被串在枝上，像巨大的烤肉串。
烤架是三根Y字形的树杈，深深插进冻土里。麦娜沙把串着羊的红柳枝架上去，离火堆约一尺高。
终于，麦娜沙盘腿在火边坐下，笑着说：“现在呢，你就在这里看着它。不能离人，火大了挪远，火小了添粪，哪面颜色浅了转哪面。就像守着一个梦！别让它糊了，也别让它凉了。”
古兰朵在她身边坐下，雪又开始下了，细碎的雪花落在火堆上方就化了，变成细密的水汽。
羊在火上慢慢旋转，表皮先是发白，然后泛起细密的水泡，接着水泡破裂，油脂渗出来，滴进火里。
“刺啦！”的声音，不绝入耳。
每一次滴油都引发一小簇火焰，烤肉的焦香在雪夜里炸开。
麦娜沙不时用刷子蘸盐水，刷在羊身上。
“不能刷油，刷盐水。油会糊，盐会让皮脆。”
时间在火光中变得粘稠，古兰朵看着羊从苍白变成淡黄，从淡黄变成金黄，表皮鼓起一个个酥脆的泡泡。油脂滴落的声音、火焰吞咽油脂的声音、远处隐约的狼嚎、麦娜沙偶尔哼出的维吾尔小调。
这一刻，所有这些声音混在一起，成了这个雪夜独有的韵律。
四个小时后，麦娜沙说：“成了。”
她用匕首在羊腿上划了一刀，肉汁立刻涌出来，清亮不浑浊。皮脆得裂开，露出底下粉嫩酥烂的肉。
接着就到了拆线，开膛的时刻！
热气轰然涌出，肚子里的填料已经变成一锅浓稠的、香气扑鼻的炖菜。
胡萝卜软烂如泥，鹰嘴豆吸饱了肉汁胀得圆鼓鼓，皮牙子几乎化在了汤汁里。
麦娜沙撕下一条羊肋排，递给古兰朵：“小心烫。”
古兰朵吹了吹，咬下。
那一刻，她理解了什么是“美味”。
脆皮在齿间碎裂的咔嚓声，皮下融化的脂肪浸润舌苔的丰腴感，瘦肉纤维酥烂却仍有撕扯感的质地，盐味恰到好处地托出羊肉本身的清甜。
那是天山雪水、盛夏草场、秋风夕照共同酿出的味道。
没有多余的香料，只有肉、盐、火、时间。
麦娜沙撕下一块肉，递给了一旁的古兰朵。然后自己也撕了一块，慢慢地嚼。
她看着火光，看着古兰朵。
“怎么了？有烤全羊吃，怎么不开心呀？”
古兰朵呢喃道：“觉得人类有点残忍，突然觉得蛮有罪恶感的。”
麦娜沙告诉古兰朵，人类是接过动物的生命，用动物给的力气，去活人类该活的日子。等人类死了，埋进土里，草长出来，羊吃了草，生命就这么一轮轮转。”
古兰朵看向吊在屋檐下的那张羊皮，似乎明白了生命就是一场轮回。
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