第29章 老李美食助攻球员训练（1 / 2）
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距离苏超首秀还有最后几天，泰州队的训练场仿佛变成了一个微缩的炼狱。古兰朵协助周主帅，硬是把这群年轻的“杂牌军”往死里操练。
每天除了训练还是训练，不少兼职踢球的球员，甚至辞职或者请假，投入到紧张的训练当中。
尤其是当他们得知，周主帅两个孩子最近都是她的丈夫又当爹又当娘，悉心照顾着。大家都很感动，心里暗暗发誓，不让周主帅和古助教失望。
古兰朵恨不得每个队员的潜力都榨出来！
训练强度直接拉满，每天训练结束后，小伙子们累得连话都不想说，直接“瘫”字写在脸上。
老李看在眼里，急在心里。
他知道光靠喊口号打鸡血不行，得来点实在的。
这位球队的“大总管”把袖子一撸，决定在自己的主场——厨房，使出十八般武艺，给孩子们加油打气！
第一招：蟹黄包，攻胃为上！
老李知道，一口爆汁的泰州蟹黄包，可是泰州小伙子的心头好。
天没亮，老李就开车去了菜市场，精挑细选了最肥美的母蟹。回来后，系上围裙，开始下厨。
拆蟹粉是个功夫活。
老李戴着老花镜，用小镊子、小剪刀，一点一点地把蟹黄、蟹膏、蟹肉分离得清清楚楚，金黄的蟹黄和莹白的蟹肉堆了满满一小碗，看着就让人食指大动。
和面讲究力度。
水温、揉搓的力度、发酵的时间，全凭老李几十年的经验。发好的面皮，要求能透光，像少女的肌肤，底部则要呈现出漂亮的“雪花纹”。
调馅是灵魂。
蟹粉混合着精心调制的猪肉馅，比例分毫不差。只加少许姜末、料酒和盐糖提鲜，绝不喧宾夺主，要的就是那一口极致的蟹黄本味。
包制是手艺。
老李手指翻飞，每个包子要捏出至少28个褶子，褶花清晰，形如荸荠，收口像鲫鱼嘴。一个个小包子在他手里乖巧得像一件件艺术品。
蒸制是最后的淬炼。
大火足汽，精准计时。当蒸笼盖掀开的那一刻，雾气蒸腾，满室皆香！那包子皮薄如纸，吹弹可破，隐约能看到里面晃动的、诱人的金黄汤汁。
训练结束的哨声一响，老李准时把几大笼热气腾腾的蟹黄包端到场边。蟹黄包的香味，像带着钩子，直接把累瘫的小伙子们的魂儿都勾走了。
“老李！您是我亲叔！”王子豪眼睛都绿了，第一个冲上来。
“慢点慢点，小心汤汁烫着你的嘴！”
老李笑着叮嘱，看着这群狼吞虎咽、瞬间满血复活的小伙子，脸上的皱纹都笑开了花。
香喷喷的蟹黄包，一口咬下去，鲜美的汤汁在口中爆开，极致的享受瞬间冲刷掉了训练的疲惫。
第二招：新疆拌面，直击灵魂！
光照顾本地小伙子的胃口还不够，老李心里还惦记着离家万里、为球队付出巨大的古助教。
他问了几个援疆的朋友，新疆人除了烤包子，最爱吃拉条子，新疆的一种拌面。
老李又开始研究起来。
拉条子拌面跟泰州的面条不一样，和面要加盐，增加筋性。
醒面要足够时间，让面团松弛。
“溜”条子更是技术活，要把面团在案板上反复摔打、拉长、对折、再拉长……
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