第351章 鱼片粥，鱼面2（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
沸腾的热水被汤勺快速搅动在水中搅出一道小小的水龙卷，即便停止搅拌锅中的热水仍顺着力的作用自行旋转，这时热锅的上方出现了一个装满了淡粉色鱼泥的裱花袋，细细的鱼泥正源源不断的从开口处被挤出，落入滚烫的热水中迅速凝固，顺着水流，变成一条条细长的面条。
等发现水流的速度变慢，准备消失的时候就需要稍微暂停一下挤面条的游戏，把热水中已经烫熟的鱼面捞出放到冰水里放凉，也让面条变得更加劲道。
西里尔的手背被水盆中溅起的水溅到，心想这么冷的天最方便的大概就是不用特地准备冰水了，明明里头没有丁零当啷响的冰块，但水温却比放了冰块还透心凉。
他对蹲在锅边一脸惊奇的两个女巫道：“怎么样，好玩吧，就是挤的时候也要注意尽量挤出连贯的，一长条的面条，不然口感不好。”
短短一条，都没怎么尝到味道和口感就没了，这口感确实不能说是好。
莉莉安一脸认真地比了个OK，保证完成任务。
这时诺拉也招呼她：“我这边好了，另外煮了热水，你过来，两边一起效率更高。”
不管鱼片粥还是鱼面都只用到了鱼肉，被拆下的鱼骨，鱼皮和鱼头自然也被诺拉物尽其用，热油煎香，滚水开煮，在大火的加持下，热油和热水的激烈碰撞，乳化反应得到最佳的产生条件，一锅浓郁的奶白鱼汤就在熊熊烈火中诞生。
也幸好他们升的火堆够大，一锅汤两锅热水同时在上头烹煮都没有变得拥挤，也幸好煮粥的砂锅有保温附魔加持，不然还得再加个砂锅，不然这天气粥离火没一会儿就得到一锅冻硬成一整块的冰砖粥。
至于初步复活的病患蒂娜，捧着第二碗鱼片粥边吃边到处凑热闹，这边看看，那边看看，想玩，但不舍得放下手里的粥。
稠滑的米粥绵润细腻，薄薄的鱼片滑嫩鲜美，如蝴蝶的一片又滑又弹，每一片都被浸润上了一层浓稠米汤，鲜甜之余还多了一丝香润。
白胡椒放的不多，其中的辛香的味不明显并未盖过米粥和鱼片本身的鲜味，但等回过神的时候身体已经变得暖和起来，蒂娜本来还觉得装了一大兜冰块的肚子这会儿又觉得自己怀里揣着块暖石，正源源不断的发热，给她的四肢百骸输送热量。
诺拉被蒂娜绕烦了，直接把她按到露露大人身边待着，“露露大人，看好这个病患，不让她乱跑。”
“喵！”猫猫百忙之中仍很给面子的喵了一声。
小黑猫面前是一大盘软嫩的生鱼片，虽说对小猫来说一整条鱼直接吃也是轻轻松松，但作为家养的精致猫猫，她的两脚兽女巫一点也不嫌麻烦，很乐意让露露大人吃得轻松些也精美些，把小黑猫自己打猎回来的大鱼整成了一大盘摆盘精致的生鱼片，溪边捞的免费大鱼秒变主打自然风光的高级餐厅里一盘八百八十八的鱼脍拼盘。
猫猫埋头叼起一片鱼，嚼吧嚼吧，边嚼边抬头看两脚兽干活，小女巫埋头炫鱼片粥，一勺又一勺，边吃边好奇张望，不能说一模一样，只能说是很像了。
诺拉对这个画面满意地点点头，看到可爱的画面了，也清静了。
她低头检查了一下锅里的鱼汤，筷子捣了捣里头的鱼头鱼骨，发现可以捣开后就更加不客气的把它们彻底捣碎，一锅白汤里转眼就是乱糟糟的一锅稀碎的鱼渣渣，继续大火沸煮，将里头的精华煮进汤里，原汤化原食。
然而这还只是头道汤，又煮上一阵子，诺拉就把汤里的鱼碎用细纱布过滤掉，得到一份纯净无渣的奶白浓汤，这回再炖上之前她先在锅里炒了姜片和大葱段再让鱼汤回锅，又是新一轮的炖煮，这次是二道汤，不过这回最后只需要再加些盐简单调味就真的结束了，全程既复杂又极简。
过程耗时长，工序多，但用料却又极为简单。
↑返回顶部↑