第346章 萝卜猪肉汤（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
切成厚厚圆块状的雪萝卜和成块的梅花肉一起炖煮就能得到一锅既香浓又甘甜的浓汤，等梅花肉炖够火候后取出切片，再调个蘸汁，就又得到一盘白切肉，至于剩下的汤也没有就此结束，再往里加上新鲜的贝肉炖煮，鲜香味美便加入了这道甘甜的肉汤之中，都无需过多的调味，简简单单的撒些盐，滋味就足够美味。
折腾了这么久芋饺终于出锅，不提芋饺本身的味道，汤底里的陈醋散发出的微酸已经在疯狂的刺激着他们的食欲，仿佛能听到它耳边连连低语着说“快来吃我，快来吃我”。
不过诺拉抵御住这明晃晃的诱惑，坚定地选择念叨了大半天的热汤，天寒地冻的，热腾腾的浓汤才是本命。
虽然梅花肉在汤中炖了许久，但端起汤碗最先扑面而来的是雪萝卜的清新甘甜，要不是汤面上还有薄薄一层油花在那儿漂浮，完全看不出它曾是一锅炖过肉的肉汤，不过等热汤入口就知道这锅汤还是货真价实的，既有肉汤的香浓，又有雪萝卜的甘甜，也有贝肉的鲜美，醇厚却又不油腻，反而还很鲜甜味美，一口下肚，浑身开始变得热腾腾的。
雪萝卜脆爽但已经入味，不过萝卜本身的清新滋味还是占上风，每一口萝卜吃起来就是清爽版浓汤，吃起来还是很特别的，最后提供鲜味的被贝肉本身滋味就很鲜甜，就是硬壳之下的贝肉有些韧，咀嚼起来很有嚼劲，但同样不难吃，就连贝类很容易出现的沙土和腥味都没有出现。
而同样为这锅汤出了大力的梅花肉自然也是没有翻车的，就像雪萝卜里有肉汤的滋味一样，和雪萝卜炖了许久的梅花肉一样浸染上了雪萝卜的滋味，荤味犹在但油腻已被压制，而且火候刚好的肉片口感软硬适中，甚至带着点微脆微弹的口感，不过白切肉的灵魂还是在蘸料上的，放了小米辣的蘸汁咸鲜之中辣味贯穿始终，回味悠长。
“好烫好烫，但好好吃！”
就在诺拉慢悠悠地品汤的时候，蒂娜已经吃了不知道第几碗芋饺，诺拉看过去这会儿她已经又把一碗芋饺连汤带饺一滴不剩的吃完了，又是一个干干净净得只剩油光的大碗。
“好吃就多…唔…”诺拉话说到一半才看到煮芋饺的锅里已经被掏空，她默默地把自己那碗还没动过的芋饺捧起。
算了，她什么也没说，舀起一个晶莹剔透的芋饺放入口中，放了有一会儿的饺子温度刚刚好，饺子皮软糯Q弹，柔韧爽滑，里头搅拌到位的肉馅也柔嫩弹牙，萝卜丝爽脆多汁，牛肉和萝卜的双重发力，鲜上加鲜，每一次咀嚼都能感受到饺子馅中丰沛鲜甜的汁水，说是口口爆汁也不过分。
确实好吃，不过一点儿也不烫，诺拉沾沾自喜。
“恩！这个也好吃！”趁着芋饺的空窗期，蒂娜夹起好几片肉片蘸汁后一大口全塞进嘴里，随后端起盛着萝卜汤的汤碗，又是大口开炫。
等她又创造出一个干净得只剩油光的大碗，温蒂妮才贴心问道：“要帮你再煮些芋饺吗？”
蒂娜眼睛亮起，不过摇了摇头后又点点头，“我自己可以煮，我已经记住刚刚煮的时间了，不过汤底要麻烦温蒂妮小姐帮我调，刚刚诺拉女士和西里尔先生不仅给我们每碗放的调味量不同，我都吃三碗了，每次也都是有微妙的差别，我也不知道到底该放多少。”
突然被点名，西里尔觉得该维护一下自己手艺，“有哪一碗不合你的口味吗？”
蒂娜歪头想了想，摇摇头，“没有。”
虽然有细微的区别，但大基调上没有区别，如果味觉不是特别敏感，或者不仔细品味的话完全尝不出区别。
“所以有没有可能它本来就没有固定值呢？”西里尔再次反问。
“啊……？”蒂娜纠结，“那总有个参考的标准数值吧？不然怎么可能每次调味不一样但吃起来的味道还是一样的。”
↑返回顶部↑