第243章 干蒸，烧麦（2 / 2）
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食材交接完成，很好哄的诺拉兴冲冲地跑前头吃早餐去了，鱼丸汤是中午的，但一点也不妨碍她早餐先吃一顿犒劳自己。
要不是餐品囊括了中西式，中式里的南北派，食堂里的架势堪比粤式早茶，蒸煮煎炸，各式餐点随意拿取。
场子都摆出来了，于是诺拉很愉快地决定今天的早餐就从粤式茶点开始。
鲜虾与猪肉糜混合，黄色的鸡蛋碱面薄皮包裹，点缀上几颗鱼籽，正是昨晚没吃到的干蒸烧麦。
面皮脆嫩，内陷紧实多汁，不经意咬到的鱼籽有种吃到迷你爆爆珠的感觉，大粒的虾肉滑嫩弹牙，口感丰富，更重要的是其中很有粤式风味的鲜甜味觉，清淡鲜美。
小小一颗，虽然是肉馅，却是真正的点心，诺拉斯文的两口解决一个，甚至不需要蘸豉油就已经足够美味，不过吃都吃了，吃到小蒸笼里的最后一颗时她还是蘸了蘸黑色的豉油，鲜甜的干蒸多了丝咸味。
“烧麦又分南派和北派，既然已经吃了南派的，接下来不如尝尝北派？”
不等诺拉思考接下来吃什么，西里尔就给她接上了今日的早餐主题。
“可以有，”诺拉欣然接受了这个提议。
半透明的面皮被叠出了漂亮的褶皱，像一个个略透明的小包子，顶部的面皮被拧紧，多出的面皮又被剪开，像朵小花，整个看去又似石榴，不过与它秀雅的外表不同，烧麦的内部是实实在在的大肉。
羊肉大葱和牛肉芹菜，刚好一个吃蒸的，一个吃生煎的。
一口咬开，外皮充满韧劲，馅料实在，不厚的面皮使整个内陷的含量可以说是所见即所得，浓郁的肉香把诺拉香迷糊了，别看内陷只是大量的肉加零碎配菜，但其中看不见的调味也是烧麦的点睛之处，既突出了牛羊的豪迈肉香，又不忘彰显它的复合咸香。
生煎做法的烧麦脆底和油香又为烧麦增添了新的口感，以及新的风味。
不过北派烧麦的大个头，和它突出肉香与咸香的风味，让诺拉两个下去就有些腻了，转而去拿了杯甜豆浆解解腻，这怎么不又算是一种南北结合呢？
“回来就是好，想喝豆浆，想吃豆制品都方便多了，每天都有新鲜供应。”
诺拉品尝着香浓的豆浆美滋滋感叹道。
“中午的鱼丸汤应该拥有豆腐的影子？”西里尔顺势想到这一茬。
诺拉默默竖起大拇指，狠狠赞同了，准备待会儿吃完就去后头说。
一笼干蒸烧麦，一个羊肉烧麦，一个牛肉烧麦，还有半杯豆浆下去，肚子也差不多到了它的极限。
不过既然开始了就要贯彻到底，最后那点儿位置就留给另一位南派选手——香菇糯米烧麦。
筋道的白面皮，染上酱色后仍旧晶莹剔透的糯米，中间参杂着油亮亮的肉沫，还有软韧的香菇丁，香气扑鼻，软糯黏糯，糯米的米香，肉沫的肉香，香菇的鲜香，又是风味与口感层次都很丰富的烧麦。
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