第144章 香脆花生米（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
诺拉最先品尝的是胸脯肉，或者说这是她吃禽类时的习惯，除了因为胸脯肉的骨头最少不容易硌嘴硌牙，还因为这个位置很容易做得又干又柴，所以这也是个最容易判断这道菜做得成不成功的位置。
照旧是第一块不蘸汁儿的空口吃，不过粤式的烧鸭烧鹅本就是在鸭鹅身上调味的，所以即便不蘸汁吃也依旧有味，咸香咸香的。
入口就是那口香脆的脆皮而后便是胸脯肉紧实却多汁的肉质，厚厚的脆皮本质就是鹅的皮脂烤酥的成果，咬开的瞬间便是喷香的油脂浸润口腔，又香又酥，而厚实的鹅肉则是口口流汁，很好的中和了胸脯肉干的缺点，咸鲜的肉汁和去膻后只剩鲜甜的鹅肉相结合，味美可口，再加上油润的脆皮这份味美就更上一层楼。
这份油润和多汁在换成肉最嫩也最多汁的鹅腿的时候就更加明显了，瞧，西里尔只是吃了一块鹅腿，唇瓣就被丰沛的油汁沾染，油光水亮。
皮质酥脆和肉质多汁，显然这只烧鹅的成功是毋庸置疑的了。
下一块诺拉又试了蘸汁儿的吃法，味道嘛，不必多言，只能说不愧是集合了大鹅本身肉汁和烧鹅所用味料而成的精华汁水。
烧鹅来上两口，再来一口清香软糯的大白米饭，美味佳肴不过如此简简单单，当然，还有凉拌鹅杂，稍稍冰过的小菜，弹弹脆脆，咸香的料汁后劲微辣，还有里头拌着的炒花生米，一口一个嘎嘣脆，还是香喷喷带点咸的那种。
“看起来平平无奇的小东西，却很容易让人吃得停不下来。”西里尔夹着一颗油亮的花生米说道。
诺拉点头赞同，“而且还很百搭，适用范围很广。”
单独做小零食吃，单独做为下酒菜，加米粉里头，拌在凉拌菜里，放卤肉冷盘里，放烧鸭烧鹅烧腩里……是每家烧腊店必备单品。
“哦，也有些店家用的是黄金豆，就是炸黄豆，也是只拌点儿盐调味，也很香。”就是容易崩牙，也不知道是炸过头来还是豆子本身坏了，吃黄金豆总能碰上一两颗咬得腮帮子疼的。
西里尔想了想，“一个做起来费手，一个做起来费油。”
炒花生米需要小火慢炒，过程中为了防止烤糊和花生爆锅还需要不停的翻炒，而炸豆子自然是需要多多的油。
“说得对，所以我们一直做的都是花生米。”诺拉精辟总结，毕竟费手的活儿可以用魔法代劳。
温润的热汤永远作为一顿饭的收尾，然后便是饱餐后的懒洋洋。
晚霞柔和，晒在身上不是很烫，诺拉靠在窗边吹着傍晚的微风，楼下是来来往往的行人，时不时和楼下街道行人或对面楼房的邻居们打个招呼，闲谈两句。
是和森林中的宁静不一样的，有着城市喧嚣做伴奏的悠闲时光。
↑返回顶部↑