第50章 八宝脆皮鹌鹑，百合薏米鹌鹑汤（2 / 2）
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“我就当你是在夸我年轻了。”
“不用夸，本来就是。”
诺拉抿唇，她也没有年龄焦虑啊，怎么就很受用了呢？
想不清楚就不想，她催促，“快吃，脆皮凉了就不好吃了。”
西里尔轻笑，假装没看出她在转移话题，自己也夹起一块完整的鹌鹑肉，皮脆已无须多言，里面的肉质柔嫩，内馅味道醇厚，每个部分单独就很美味，组合起来又是不一样的美味，复杂却又意外的协调。
好吃，不过诺拉还是皱了皱眉头，“感觉还是缺了糯米的清香，这个内馅吃多了有点腻，也就鹌鹑个头小，这点还不明显……或者我应该用大米代替，虽然不能完美代替，但稻米类特有的清香总是有的。”
“第一次，有些瑕疵很正常，下次再换个内馅做法，”西里尔安慰道，顺便还说了个诺拉无法否定的点，“而且你也说了鹌鹑小，要是换成鸡和鸭，你舍得这么多大米吗？”
“不行！”诺拉毫不犹豫的在胸前比了个大大的叉，再好吃的美味也不能阻止她享受洁白无瑕的大白米饭，说完又觉得话不能太满，她又补充，“新米刚下来时应该舍得。”
那时量多，换换口味还是可以的。
“再者，你不是还炖了汤，吃完这脆皮鹌鹑腻了，刚好来一碗清甜的鹌鹑汤解腻，”西里尔继续给她做的内馅找理由，“死得其所，诺拉你做到了。”
诺拉：……
“那真是幸好你失败了一只鹌鹑，不然今晚这餐的收尾就不太完美了。”
西里尔煞有介事点头，“多亏了我俩，缺一不可。”
这时，厨房里的计时器刚好响起。
“这不巧了，汤炖好了。”
西里尔挑眉，“刚好，鹌鹑也快吃完了，拿出来放凉刚好。”
揭开汤盅的盖子，雾气袅袅升起，当水雾散去只见一盅清澈透亮的清汤，确实很符合西里尔说的，油腻过后解腻的清甜汤品。
诺拉炖的是百合薏米鹌鹑汤，百合和薏米都是白色的汤料，所以炖出的汤清澈透明，汤面上的浮油也因鹌鹑的低脂肪，无需另外撇油就已经只有薄薄一些。
微苦过后的回甘，这句话不止适用于饮茶，也适用于喝汤，尤其是药膳汤。
百合和薏米的气味极淡，同样的苦味也极淡，但汤中的清甜却将它那点苦涩衬托了出来，却又不惹人生厌，像极了微苦后的清甜回甘。
浓油赤酱的烤鹌鹑之后，紧随这么一碗温润的炖汤，既解腻又暖胃。
而且这一餐还有一个令诺拉极度舒适的地方——
不用吐骨头。
果然，存在即合理，比如考验厨师刀工的拆骨技术。
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