第507章 先走一步？（1 / 2）
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“孔厂长，您别激动，这位是潘文东潘先生。”
程树赶紧介绍潘文东。
孔厂长一个激灵也反应过来，抓着潘文东的手语无伦次：“对不住对不住，我实在是头一次见外商，太激动了……”
肉乎乎的脑门上全都是汗。
潘文东不咸不淡点点头。
倒是比省城那些老油条看着舒服。
知味厂可就差一截了。
设施老旧、人员冗杂，国营该有的弊病一个不缺。
孔厂长心里头门清，先带着潘文东去了酱园。
“我们厂沿用的是老式酱油做法，只用盐、大豆、面粉三种原料，绝对没有任何的添加剂。泡豆、蒸豆、制曲，再将成曲和盐水下缸，日晒夜露，半年至一年才成熟。”
孔厂长给他们看半成的酱油。
“再有半月就可以送去压制了。”
潘文东生意里调味料占比挺大，对酱油制造也很熟悉。
虽说设备老旧，但的确是工艺扎实。
光是看酱，就知道是晒足了的。
有些厂为了提高产量减少成本，三个月就出酱，那酱自然不行。
“要说起来我们厂最宝贝的，还是传承下来的老曲。我们滨州，天然就适合种大豆，造酱油。当初建厂，也是选了最有名最地道的酱油作坊为底子。作坊的老曲，传了三四百年。”
不同于烧鸡厂，故事大于实际。
孔厂长说得一点不错。
知味厂是从一家百年酱园发展起来的，传承一直没断过。
所谓的老曲，是每年选择最好的曲，留下一扁，风干阴透，放进瓦罐里密封保存。
第二年制曲时，取出老曲，扮入新豆。
如此年年往复，一代代这么传下来。
“这些老曲，年年种年年养，差一年都要失活。”
曲房两侧木架上排满竹匾，匾里铺着发酵好的曲块。
潘文东拿起一竹匾仔细查看，边看边点头。
这些是提前准备不来的。
发酵、制曲，都得足时足刻才有滋味，不是能临时准备就能制好的。
这的确是古法酱园。
现在东南亚都少见。
华人吃的酱油，由于当地天气热，发酵不易控，香气没有这个干净，容易出杂味。
故而都改成了现代化控制的恒温作业。
稳定是稳定，但缺少灵魂。
潘文东也算是老吃家，一路走一路听孔厂长如数家珍，对知味有了全新认识。
光是这老曲，就是无价宝。
知味还有其他调味品，豆腐乳和油豆豉。
同样都是豆制品，也都很不错。
潘文东看完很是满意。
有了上一趟参观铺垫，这些缺点他心中有数，也就没那么失望了。
几天下来，程树都没有跟他推销别的，偶尔提到安省特产，也都是点到即止。
潘文东刚来时候，还以为程树会缠着他推销，没想到程树从头到尾都很有分寸。
从知味回来后，潘文东在蓝天大酒店休息。
坐在餐厅里喝咖啡。
想着等下要去省城游玩一下，放松下心神。
他还没想好投资到什么程度。
毕竟华国这边运输不便，投资费时费力，却不一定有他想要的效果。
正想着，身后两个外商用英文交谈。
说起了什么安省的农副产品展销会。
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