第16章 磨合与定位（2 / 2）
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李默接过水，声音带着哽咽：“风哥，对不起，我太笨了……”
“谁都不是天生就会。”林小风语气平淡，“熟悉了就好。重要的是用心。”
一句“用心”，让李默浑身一震！内心瞬间脑补：“用心！风哥在点醒我！工作的真谛不在于形式，而在于‘心’！要用‘心’去感知客人的需求，用‘心’去对待每一份食物！这果然是修行！”
他猛地抬起头，眼神重新燃起斗志：“我明白了，风哥！我会用心的！”
接下来的半天，李默虽然依旧有些毛手毛脚，但明显沉稳了许多。他不再过度脑补，而是真正开始观察和学习，记桌号，记菜名，熟悉流程。他的学习能力确实不弱，到了晚上打烊时，已经基本能不出错地完成点餐和传菜工作了。
林小风看着在认真擦拭桌子的李默，心中思忖。李默的加入，缓解了人手上的压力，但也暴露了另一个问题——店里的菜品结构过于单一和高端。
至尊蛋炒饭限量十碗，满足不了与日俱增的客流。很多排不到队或者觉得八十八元价格高昂的客人，只能失望而归。虽然人气火爆，但实际能覆盖的客群和产生的效益，仍有很大的提升空间。
“必须开发新品了。”林小风在当晚的“家庭会议”上提出，“不能只靠蛋炒饭一条腿走路。”
林国栋现在对儿子是言听计从：“风啊，你说咋办就咋办！”
王叔也点头表示支持。
李默更是双眼放光，感觉要接触到核心机密了！
“我们需要一个系列，价格比蛋炒饭亲民，但品质绝不能降低。”林小风阐述着自己的构想，“用我们顶级的米饭，搭配一款做得极致好吃的家常菜，做成套餐形式。让更多人以相对能接受的价格，体验到我们‘喷香小炒’的水平。”
他顿了顿，说出了这个系列的名字：
“就叫——‘穷鬼套餐’。”
“穷鬼套餐？”林国栋愣了一下，这名字……咋听着这么别扭呢？
李默却立刻抚掌大赞：“妙啊！风哥！这个名字充满了反讽和自嘲的哲学意味！看似自贬，实则彰显自信！‘穷鬼’吃的是套餐，但品质却堪比盛宴！这强烈的反差，本身就是最好的广告！高！实在是高！”
林小风瞥了他一眼，没理会他的过度解读，继续说道：“第一款，我打算做——麻婆豆腐饭。”
麻婆豆腐，家常川菜的代表，看似简单，却极其考验厨师对麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩七味的平衡。做好了，足以让人欲罢不能。
定位清晰，目标明确。团队的磨合在小小的混乱后步入正轨，而“喷香小炒”的下一款利器，也即将出炉。
李默摩拳擦掌，内心充满了期待：“麻婆豆腐饭！听起来就很有故事！不知道风哥制作时，又会展现出何等惊世骇俗的‘武功’？我得准备好我的小本本！”
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