第6章 蛋炒饭，考验的真正开始（2 / 2）
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“必须用土鸡蛋。”林小风毫不退让，“普通鸡蛋炒出来色泽发白，香味不足，会影响整道饭的品相和风味。这笔钱不能省。”
林国栋嘴角抽搐了一下，没再反驳。
“第三，油。不能用大豆油或者调和油，味道太杂。最好用……猪油。”
“猪油？！”这下连王叔都惊了，“现在谁家炒菜还用猪油啊？多不健康！”
“健康与否在于用量和食材本身。”林小风反驳，“猪油特有的动物性油脂香气，与鸡蛋和米饭是绝配，能极大提升炒饭的复合香味和醇厚口感，这是任何植物油都无法替代的。我们自己买板油来炼，确保新鲜和干净。”
林国栋已经无力吐槽了，他觉得儿子不是在做饭，简直是在搞化学实验，对每一种材料都吹毛求疵。
“还有，葱花。要小香葱，只要葱绿部分，切得极细。火腿……算了，火腿成本太高，暂时用普通火腿肠替代，但也要选肉质含量高的品牌，切成均匀小丁。调味只需要盐和白胡椒粉，盐要用海盐，味道更纯净……”
林小风一条条列着要求，每一条都精准而苛刻。林国栋听着那一个个“必须”、“最好”、“不能”，感觉自己的钱包在哀嚎，脑仁在发胀。
“我的个小祖宗哎！”林国栋终于忍不住，哀叹道，“照你这么个搞法，这一碗蛋炒饭的成本，得赶上人家一盘红烧肉了！这得卖多少钱一碗才不亏本啊？谁会花那么多钱吃一碗蛋炒饭？”
“爹，我们要做的，不是街边几块钱的蛋炒饭。”林小风目光灼灼，“我们要做的，是能让人吃了终身难忘，觉得物超所值的‘至尊蛋炒饭’！它的价值，不在于食材本身，而在于我们赋予它的技艺和诚意。”
他看着父亲那愁云惨淡的脸，知道光靠说理是没用的，必须让他看到实实在在的成果和……钱。
“但是，”林小风话锋一转，脸上也露出一丝为难，“要买到这些优质的原料，确实需要一笔启动资金。我们现在……店里的流动资金恐怕不够。”
他之前当勺子剩下的钱，买米买水已经花得差不多了。土鸡蛋、猪板油、优质火腿肠、海盐……这些加起来，不是个小数目。
林国栋沉默了。他摸了摸空空如也的口袋，又看了看这间破旧的、承载了他半辈子心血却眼看就要维持不下去的小店。儿子描绘的蓝图很美好，但那需要真金白银去铺路。
难道……真的要跟着这小子，再赌一把？赌上这最后的一点家底？
林小风看着父亲挣扎的表情，知道他在想什么。他没有催促，只是静静地等待着。他知道，要让保守的父亲迈出这艰难的一步，需要时间和决心。
而他，也需要这笔钱，来点燃这“翻身”之路上的第一把火。
这第一把火，就从这碗看似简单，却凝聚了无数心血的蛋炒饭开始。
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