第538章 酸辣粉2（1 / 2）
她扭头冲李芳喊了一嗓子：“妈，帮我切点猪里脊肉片、排骨、土豆块备着。”
“好嘞。”李芳应得脆声。
夏末转过头时，正瞧见爸爸把沾了地瓜粉的手指往嘴里送：“爸——”
她急急喊了一声，一时又不知该说什么。淀粉没毒，地瓜生吃也无妨，尝一口倒也没什么。
夏仲元冲女儿笑笑，细细咂摸嘴里的味道，站起身来往洗手池走：“我记得咱家地瓜全是低能量的？”
“是啊，怎么了？”李芳正从能量柜里拿肉，闻言疑惑地转过头来。
夏仲元边洗手边答：“盆底那层粉，我尝了一点，里头含的是高能量。”
“真的？”李芳又惊又喜，还有些不敢信。
夏仲元与她对视一眼，重重地点了点头：“千真万确，这个做法与猪不理大同异，能量提升非常正常。”
这个结果，在夏末的意料之中。按前世的经验，一百斤地瓜，能出十五到二十斤粉就不错了。
再把淀粉做成粉条，也就剩下十二到十五斤。
跟猪不理一样，能量一高，出粉量还得再打折扣。今天这两百斤地瓜，撑死了做出十斤干淀粉，六七斤干粉条。
具体多少，还得等最后才算得准。
夏仲元满眼慈爱地看着女儿，心里头满是骄傲——他闺女就是聪明。在心里把自家乖乖翻来覆去夸了八百遍，人已经走回去，重新坐下，继续揉搓纱袋。
夏末接着淋水。这道工序得一直揉到纱袋里挤出来的水全是清的才算了。
夏仲元看过猪不理那套手工流程，触类旁通，早就摸透了揉搓的门道——揉得越透，出粉越多。
刚才夏末已经说得清清楚楚，揉好了，只需静置几个时辰，让融在水里的粉彻底沉到盆底。
再把水倒掉，取出粉烘干，装罐保存。平时腌肉的时候，取些出来用便是。
这是当调料用的，还有一种……
夏仲元想到这里，满心盼着女儿等下教他做的粉条到底是什么模样？她嘴里那个酸辣粉，又是怎样一番好吃的滋味。
至于剩下的地瓜渣，可以用来喂小香猪或是直接倒入沤肥池里，一点都不浪费。
不多时，在他的大力揉搓下，两百斤地瓜磨出的浆汁全被洗了出来，整整齐齐摆在远离灶台的清洗区，每个盆上都盖了干净的盖子。
为了中午能吃上酸辣粉，还有锅包肉、糖醋排骨、荔枝肉。
夏末从最先静置的盆底取出一半湿粉，教夏仲元用最老土的法子洗粉。
洗出来的粉水浓稠得很，一滴也不糟蹋，全倒进了切好的肉片和排骨里……
华容容和墨叶缦并肩走进院子的时候，一股浓郁的炸肉香，连滂沱大雨都压不住，直往鼻子里钻。
两人轻轻吸了吸鼻子，猜着中午又有什么好吃的，踏上连接厨房与院门的长廊。
一个说：“爸、妈肯定又做好吃的啦。”
另一个接茬：“还用猪油炸的。”
“嗯嗯嗯，除了猪油的香味儿，我还闻见泡菜炒肉的味道了。”
“哈哈……连吃了两天泡菜的各种花样，我怎么就吃不够呢？”
“我也吃不够。”
说说笑笑间，两人推开厨房门，更浓更烈的肉香菜香扑面而来，满满当当地灌了个满怀。
华容容扬声喊：“爸、妈、末末，我跟缦缦回来啦——你们做什么好吃的呢？我们在院门口就闻着肉香了，一推门，哎哟，更香了！”
做饭的三人正掐着点算她们回来的时辰，菜早就烧好了，就等着她们进门好煮酸辣粉。
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