第740章 萧战的“罐头”（1 / 2）
二狗赶到国公府的时候，天已经快黑了。
萧战正在院子里乘凉，坐在藤椅上，手里摇着把蒲扇，旁边小桌上放着半个西瓜，用勺子挖着吃。振邦蹲在旁边，脸上糊满了西瓜汁，跟个花猫似的。
“四叔！”二狗气喘吁吁地跑进来。
萧战看了他一眼：“怎么了？着火了你？”
二狗拉过一把椅子，一屁股坐下，喘了几口气：“四叔，我问您个事儿。”
萧战说：“什么事儿？”
二狗说：“桃子怎么才能长期保存？不烂，不坏，放几个月还能吃。”
萧战放下勺子，看着他：“你问这个干什么？”
二狗脸红了：“刘姑娘说，桃子好吃，但放不住，三五天就坏了。太可惜了。问有没有长期保存的办法。”
萧战笑了，笑得意味深长：“刘姑娘说的？”
二狗点头。
萧战拿起蒲扇摇了摇，慢悠悠地说：“有办法。”
二狗眼睛亮了：“什么办法？”
萧战说：“做罐头。”
二狗愣住了：“罐头？什么是罐头？”
萧战站起来，把振邦脸上的西瓜汁擦了擦，让丫鬟带他去洗脸。然后他走到书房，二狗跟在后头。萧战从书架上抽出一张纸，铺在桌上，拿起笔画了个图——一个玻璃罐子，罐口有个铁皮盖子，盖子
“这个叫罐头。”萧战说，“把桃子洗干净，去皮去核，切成块，放进罐子里。加糖水，盖上盖子，放在锅里蒸。蒸透了，罐子里的空气跑出来了，盖子就吸住了。外面的空气进不去，里面的东西就不会坏。”
二狗盯着那张图，嘴巴张着，半天没合上。
“就这么简单？”他问。
萧战说：“说起来简单，做起来得试。温度、时间、糖水比例，都得试。试对了，放一年都不坏。试错了，放几天就长毛。”
二狗说：“四叔，您试过吗？”
萧战说：“没有。之前在忙活别的事儿，将这个事给忘了。”
二狗急了：“那怎么办？”
萧战看着他，笑了：“你急什么？明天让你四婶在厨房试试。试成了，你拿去送刘姑娘。”
二狗使劲点头，点得跟小鸡啄米似的：“行！行！谢谢四叔！”
萧战摆摆手：“去吧。明天一早来拿。”
二狗转身就跑，跑到门口，又回来：“四叔，糖水比例多少？蒸多久？”
萧战想了想：“一斤桃子，三两糖，水没过桃子就行。蒸一炷香的功夫。罐子要干净，不能有油。盖子要拧紧，不能漏气。”
二狗掏出本子，歪歪扭扭地记下来。记完了，把本子揣进怀里，又跑了。
萧战看着他的背影，摇摇头，笑了。
苏婉清从屋里出来，端着一碗绿豆汤：“二狗来干什么？风风火火的。”
萧战说：“问怎么做罐头。”
苏婉清说：“罐头？什么罐头？”
萧战说：“桃子罐头。给刘家姑娘做的。”
苏婉清愣了一下，然后笑了：“这孩子，开窍了。”
萧战说：“开了，但开得不多。还得多练。”
苏婉清把绿豆汤递给他，在他旁边坐下：“你教他做罐头，比教他相亲管用。他这人，干实事行，动嘴皮子不行。你就让他干实事，让姑娘看见他的好。”
萧战喝了口绿豆汤，点点头：“我也是这么想的。”
第二天一早，二狗天不亮就跑到国公府来了。
苏婉清已经在厨房里忙活了。厨房的大灶上架着一口大锅，锅里烧着水。旁边摆着十几个玻璃罐子——是从科学院库房找来的，平时用来装化学试剂的，洗干净了，一点味儿都没有。
二狗蹲在灶台边上，看着苏婉清把桃子洗干净、去皮、去核、切成块。她的手很巧，刀法利落，桃子在她手里转一圈，皮就没了，干干净净的。
“四婶，”二狗说，“您以前做过罐头？”
苏婉清说：“没有。你四叔说的法子，我试试。”
她把切好的桃子块放进玻璃罐子里，加了三两糖，倒满水，拧上盖子。盖子不是普通盖子，是铁皮的，里面垫了一圈橡皮——萧战让人做的，说是密封用的。
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