第599章 惊艳四座的高汤冻2（1 / 2）

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第599章惊艳四座的高汤冻2

晚上。

付玉和钟远两人非常重视的制作这道菜。

鱼肉面他们自然是无法用手来揉出这么顺滑的面，于是就用上了机器。

在几台机器的作用下，才终于制作出了理想中顺滑的鱼肉面。

“小许老师说了，加入冰水是最好的，不能让蛋白质变性。”

“还需要放置四小时。”

付玉在制作这个鱼肉面的时候，把许舟说过的知识点全部都记了下来。

然后运用了起来。

“有了这个鱼肉面的话，那配料…”

“配料用鱼肉片。”

钟远眼神里带着几丝兴奋：“让这个鱼肉面的味道吃起来顺滑，但是又有香辣水煮鱼片的味道。”

“去除腥味是很重要的，一点腥味都不能有，不然整个味道就会破坏掉。”

说完了之后，他们整个晚上一次次的尝试。

在早上的时候，终于做出了一碗看起来还不错的香辣鱼肉面。

…

整个面里不仅用了两种辣椒爆香了葱姜蒜、并且还有着十分独特的多种香味。

豆瓣的醇厚香、干辣椒的焦香、花椒的清麻香。

整个麻辣鲜香的味道让人只是稍微一闻就分泌出了口水。

鱼肉面是用机器压出来的，在加了一部分的马铃薯粉，整个面条看起来顺滑又独特，腥味已经完全去除。

辣子的辛香味道直往鼻子里钻。

“尝尝”

这个面付玉和钟远端给了蒋大民。

蒋大民看着眼前的这碗面，眼睛都亮了几分：“香辣鱼肉面你们今天打算做这个”

他嗅了一下整碗面，闻到这个鲜香味，瞬间有些陶醉。

“很香啊！”

“而且整个面条非常顺滑，跟之前完全不一样，你们的这个面看起来很不错。”

虽然没有许舟那个面有那样的光泽度，但是却很顺滑柔软。

…

蒋大民尝了一口，眼睛瞬间亮了。

“很好吃啊！”

“整个香辣的味道非常出色！”

鲜辣的汤汁顺着喉咙吞咽下去。

辣是那种被油爆香过的鲜辣味道，带着豆瓣和香料熬煮的复合香，完全不呛喉，还有着鱼肉的清甜掺杂在里边，能解除一些腻味。

辛香麻辣的汤底并不只有辣味，还有一层鱼汤的底味。

“你的这个汤…”

“是用鲷鱼熬的”

有着浓郁的比奶白色鱼汤还香醇的鲜味，底味非常浓郁，喝上一口，整个人都恍惚了。

蒋大民迫不及待的夹一筷子鱼面嗦了一口。

纯鱼肉做的面弹嫩又筋道，每一根都裹着香辣的汤汁。

入口时。

鱼面的弹和鱼肉片的嫩形成对比，辣汁的香、鱼的鲜、整个香辣油润的汤汁裹着每一根面。

面条入口的时候，毫不费力就能咬开，鱼肉面柔软极了，吞咽下去时，还有着一股谷物香味。

味道非常出色！

…

蒋大民只觉得惊艳。

“你们这个香辣的鱼肉面很厉害啊！我觉得这一次应该能卖爆！”

“很好吃！”

他又吃了好几口，整个鱼肉面吃到肚子里并没有太大的负担，又因为有着鲜辣的汤汁混着，越吃越好吃。

这碗面的香辣，不是为了辣而辣，而是用辣做底色，把鱼肉的鲜和嫩托得更美妙。

每一口都能让鱼肉面和鱼肉的嫩和鲜完美的发挥了出来。

“我觉得这个今天肯定是这次联赛销售额第一了。”

有了付玉和钟远联手的名气，在加上这个面的质量。

想不卖爆都不行。

…

s级窗口是联赛中最大的窗口，除了这个香辣面之外，他们自然还搭配了其他的菜。

每个窗口也会有一个重磅推荐。

两人对视了一眼，毫不犹豫：“我们窗口的重磅推荐，就用这个香辣鱼肉面吧”

“价格也不昂贵。”

他们用的是官方提供的食材，一碗的鱼肉面的成本价大概在五十五左右。

鲷鱼和鲶鱼用的也不是野生的，而是养殖的。

因此这碗面的售卖价格也就在九十九元，比许舟的一千多的面要便宜不少。

可看着这个价格，付玉迟疑了一下：“可我们的面更便宜，如果比销量的话，对小许老板不公平。”

“如果不是同一个价格的话，比销量没有意义。”

如果大家是因为便宜购买的话，那就算销售额更多，那又能怎么样

…

可钟远显然不这么想。

他打了个哈欠，一副睡不醒的样子，拍了一下付玉的肩。

“你咋这么轴”

“你还打算味道上压过许舟来吸引顾客那怎么可能。”

“能靠便宜吸引顾客也是一种本事啊，性价比也是一种优势。”

管他的。

虽然味道比不过，但是吃的人多，那不也很不错嘛

非得跟许舟比味道做什么

人家显然已经在味道这方面做到极致了。

那是把这条路都走死了。

味道比不过，就比性价比啊！

钟远笑眯眯：“哎呀，性价比能让大家在吃小许老师鱼肉面的时候，吃一口咱们得香辣鱼肉面，这也是一种认可啊！”

“你跟他比啥味道啊！”

“……”

付玉愣了一下，犹豫了片刻，也觉得他说得有道理，就同意了。

…

早上。

只是清早的七八点，整个店里的厨师都开始在各自的档口忙碌起来。

基本上全部都已经来齐了。

许舟在到的时候，还能听见大家在议论今天人多的事。

“今天这么多的食客，我们这一次每个人积分估计都能加不少。”

“今天场馆里五万人啊，第一次能有这么多人。”

“今天估计有一大半是来吃饭的，等下店里人肯定很多，虽然有五层，但是座位肯定不够，打包的人应该挺多。”

不少人心底都忍不住的感叹，而门口已经有人开始排起了队。

在大早上，店里就已经来客人了。

“来客人了！”

“这么早！”

大家看着门口已经陆陆续续有人进体育馆，直奔进来吃饭的时候，眼珠子都要瞪出来了。

以往来说，大部分的人都是主要来看比赛的，并不会有人故意买联赛的票进来吃饭。

今年竟然不一样了！

进来的两个西京市的食客，一进来就开始四处张望，直奔f档口！

…

八点半。

许舟到档口把东西给准备好了。

昨天晚上在睡之前，他就在这里已经把鱼肉面条全部做好了。

整个鱼肉面条已经放置了四个小时以上，除了自己原本制作的三百五十份材料之外，还用食戟之灵找到的食材运过来，多做了六百多份鱼肉面。

原本打算用官方的食材，可看了看官方食材品质，还是觉得食戟之灵世界里鱼肉品质更好，用送货功能送了一千份食材过来。

整个准备了足足一千多份的面条。

汤冻也已经全部准备好了。

底汤也在熬了。

基本上能提前准备的，都已经提前准备好了。

“小许老师，那另一个版本的面定价多少”

“嗯，另一个版本的话定价288一碗。”

许舟算了一下成本。

食戟之灵世界做这一碗面挑选的食材成本不到两百。

在准备好了之后，食客已经来了。

不少食客路过三楼的时候，忍不住惊呼。

“这个香辣鱼肉面看着好好吃！竟然是付玉和钟远联手做的哎！”

“正好我早上饿了，先吃一碗面在去看球赛。”

两个女生穿得十分休闲，显然是认识付玉的。

路过s档口，看到付玉和钟远的面竟然只卖九十九一碗时，一下就有点忍不住了。

“来一碗！”

…

谢明华在群里收到消息的时候，特地去了楼下。

他伸出脑袋过去看了一眼，在看到他们的香辣鱼肉面的时候，呆了一下，有些紧张的跑了回来。

“主厨，他们那边s级档口在三楼的黄金位置，而咱们在五楼。”