第118章 雷杰的菜2（2 / 2）
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“而我今天这道菜，就是要用这样的理念，来做我自己的创意料理！”
底下的人一下窃窃私语开了。
用惠灵顿牛排的方式做创意料理认真的吗
这惠灵顿牛排还能怎么创意
…
就连底下记者都被吊起了好奇心，他们的镜头全都怼到了食材上，连一步都不可能错过。
许舟在他说惠灵顿牛排的时候，看到他桌上那些材料，就大概知道他要做一道什么样的料理了。
可心底又觉得有些不可思议。
“应该不能吧。”
“如果用这样的做法的话，这不是浪费食材吗”
a5和牛做起来就是要做减法。
不然本身牛肉就味道十分浓郁了，你再加上一大堆的调料和料汁，反而会破坏本身的味道。
就连惠灵顿牛排在外边的酥皮和牛肉中间也不过就加了个蘑菇酱。
…
雷杰先是把a5牛排的菲力部位切成了非常轻薄的薄片。
整个薄片轻薄得在灯光下都仿佛能透光。
薄薄的一片就如同那春卷的透明外壳一样，看着薄如蝉翼。
他给所有人展示了一下。
“接下来我需要把这个菲力薄牛卷修一下形状，然后放到锅里煎一下。
在他一边说的时候，一边把牛肉放在了锅里。
a5和牛放在锅里煎的时候，油脂的香味一下就出来了。
从中央飘到了四周。
热油煎到和牛表面，脂肪一下就被煎了出来。
淞北大学的学生在闻到了之后全部都兴奋的开始嚷嚷。
“好香！”
“这就是a5和牛的香味啊！”
“一看就好吃，你看雷老师那刀工，薄如蝉翼啊！”
…
许舟倒是十分淡定的看着雷杰做菜，甚至还有闲心欣赏一下刀工。
确实切得很平整，是有功夫的。
那边雷杰不过只是煎了十秒，就已经把牛肉从锅里拿了出来。
薄如蝉翼的牛肉片上油光水滑，在灯光下发光，牛肉上还往下滴油，光是看着都能感觉到肉片上油脂的丰富。
“接下来，我要处理我的第二道食材。”
记者眼睛更亮了几分。
雷杰拿起旁边的米饭，蘑菇，以及多种材料开始炒制。
一边炒制，他还一边讲解：“炒制的时候，恰好那边的肉片能够沥干多余的油。”
“这里边有香菇，松茸，肉丁，以及黑松露，等多种增加香气的材料。”
“和米饭炒制在一起，让米饭吸收蘑菇的汤汁。”
此时整个房间里弥漫着香味。
那是黑松露香菇等多种增香食物在被炒制之后散发出来的味道。
学生们也开始骚动，淞北大学的学生一脸得意和骄傲。
看！
这就是我们的老师！
多么自信！
不仅做的是自己的原创，还丝毫不怯场！
刀法也好！
做出来食物也这么香。
…
不少淞南大学的学生开始紧张，只有看到许舟那淡定的眼神时，他们的紧张才缓解几分。
雷杰此刻的菜也才终于到了尾声。
只见他把牛肉薄片用裹春卷的方式裹住了刚刚炒制的料。
被牛油炒制的米粒、黑松露、松茸、蘑菇、绿豆…
多种材料的炒饭用牛肉薄片包裹着，牛肉的油脂逐渐向里边渗透。
雷杰自信的拿起桌上的最后一样材料：“接下来，就是最后一步了。”
“也是我这道菜的精华！”
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