第95章 水平展示（2 / 2）
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“……”
张万秋有些不好意思，但还是嘀咕：“李森说，动物奶油更健康好吃，我之前不知道。”
“不知道”
许舟有些奇怪：“你们老师不教你吗这些不是基本知识吗”
“我是老师特招的。”
张万秋挠头：“老师教我更多的好像是他店里的食谱和材料辨认，其他的还没来得及学。”
“噢。”
许舟拿到材料之后，就开始制作眼前这块合成牛排。
…
一旦开始做菜。
许舟的气质立马发生了变化。
嘻嘻哈哈的表情也收了起来。
眼神盯着眼前这块碎肉合成的牛排，眼里只能看得到对眼前这块合成牛排处理得更好的认真。
第一步是腌制。
许舟一边做，一边给张万秋说了一些思路：“合成牛排因为肉感差，腌制的时候盐和黑胡椒都需要涂抹均匀来提升味道。”
“另外要特别注意锁水这一步，最好在表面抹上一层油…”
腌制的每一步都非常认真细致。
黑胡椒，盐，油。
放弃了料酒，选择用柠檬汁来去腥。
在腌制的过程中。
许舟发现，自己甚至能感受到这个食材腌制到了什么地步。
等到感觉到到了时间。
才开始下一步。
裹面衣。
…
到了这一步的时候，旁边的张万秋看得十分认真。
许舟倒也无所谓。
毕竟这个菜谱只是临时想的，很多细节都只是适合眼前这个合成牛排。
如果换上另外一块的话。
每一样东西的量肯定会因为牛排的不同而会有细致差别。
其他人就算是看了，也不可能完全复制得出来。
许舟把腌制好的牛排先是抹了一层玉米淀粉，然后才开始沾蛋液，裹面包糠和芝士碎。
动作虽然快。
但是因为自己对炸牛排的掌控感知能力，清楚知道眼前的牛排需要多少的量能达到完美。
所以很快就裹完了。
“抹粉是为了牛排不被炸散，这个合成牛排水分多，都是碎肉，非常容易散。”
“最外边那层面包糠用金色烤面包糠也是为了增加风味。”
“我知道了，高手！”
张万秋点了点头，看得越发认真：“我老师都不会给我讲得这么细致！他只会让我会复刻他店里的菜谱。”
很多原理都是江文师兄教他的，但是师兄没多少时间很忙。
可许舟跟他老师却不一样。
这让张万秋心底都有些羞愧。
…
许舟的一套动作行云如流水。
在做完了之后，把一块炸好的牛排呈现出来，细致的沥干。
然后用刀切开。
咔嚓一声。
表面的面衣带着烤面包和乳酪碎的香气。
切开之后里边的合成牛排水份非常足又十分嫩。
旁边还配了一小碟的奶油蘑菇蘸料。
浓郁的奶香瞬间散发了出来。
“尝尝。”
许舟把这一迭牛排摆在了桌上。
…
徐凯和菜菜都凑了过来，夹了一块沾着蘸料吃了一口。
张万秋也蘸着蘸料吃了一口。
入嘴吃的一瞬间。
一下呆住了。
怎么可能！
尽管没有之前许舟用昂贵牛排做出来好吃，甚至差了不止一星半点。
但是显然不是水平问题。
眼前的口味。
明显已经达到了这廉价合成牛排的极致了。
是这个牛排的口感上限限制住了许舟。
“比我的那个好吃！”
“很香！”
“这个蘸料超级好吃！”
张万秋咬了一口，一边吃，一边感受。
嘴里的牛排肉香弱的特点已经被完美的掩盖住了。
入口能感觉到表面金黄酥脆面包糠的香味。
牙齿咬开时。
还能感觉到炸衣里奶酪碎的奶香味，层次非常足。
炸衣不仅不油腻。
反而酥脆极了。
起码给这道合成牛排拉了一大波的风味和口感。
“有种买椟还珠的感觉。”
张万秋吃到里边的牛排时，沮丧：“我买的合成牛排配不上小许老板配的炸衣。”
“这个牛肉还是价格太便宜了，可是这个奶油蘑菇蘸料太绝了…”
这简直就是传说中蘸着鞋底都好吃的蘸料。
浓郁又带着蘑菇的鲜甜味道。
配上烤面包糠制作的面衣，鲜甜浓郁的口感能最大限度提高廉价牛排的口感。
张万秋此刻已经是心服口服：“高手，我觉得我一个月好像不够偿还看到你这个食谱的代价。”
虽然无法完全复刻高手做的这么完美。
但是却也能复刻一个丐版的。
许舟随口开了个玩笑：“那你下次如果拿这个食谱挣钱了，分我一份就行。”
“好。”
“可以吗”
张万秋眼神认真：“我可以拿去挣钱吗我保证分你七成。”
旁边的徐凯吃了一口之后，给出了评价。
“确实吃不出廉价感了，小许老板还是牛逼的。”
“这个如果是打工人午餐的话，成本能控制在十三块钱，卖三四十块钱，还是能挣不少的。”
“……”
许舟看着眼前这个之前听说是“天才”的张万秋，心底总觉得哪里不对劲。
我感觉我这一段情节挺完美的。
嘿嘿
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