第75 章 仙草冻（1 / 2）
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翌日。
顾得地依然跟往常一样，到山上去挖引水渠。
阿娘刘氏在烧锅。
顾招娣则是在清洗仙草。
顾洲远从没用新鲜仙草做过仙草冻。
他从商城里买了一本《美食制作大全》，看了上面的方法。
其实跟仙草干做法大同小异。
锅里水开，顾洲远扔了一小把食用碱进去，其实草木灰澄清液也行。
把洗干净的仙草放进锅里煮得稀烂，稍稍冷却，用麻布过滤掉叶渣，重新倒进锅里。
另搞一个盆子，用水把木薯粉调匀。
“三哥，你放这么多面粉干什么？”顾四蛋好奇道。
早上起来，他听说顾洲远要做一种好喝的甜水，便赶紧把鸭子赶到麦田里吃草。
还关照捉蚂蚱的孙婆子帮他照看着，他自己急匆匆跑了回来，生怕错过好吃的。
“这不是面粉，是木薯粉。”顾洲远头也不抬回道。
“这就是木薯粉？摸起来滑滑的，”他捏起一点木薯粉，用指尖搓着，“你啥时候做的木薯粉？”
“前几天你放鸭子上时候做的，我说你小子哪那么多废话？跟个话痨一样！”
顾洲远不耐烦道，其实木薯粉当然是他在商城里买的。
四蛋嘿嘿干笑两声，闭上了嘴。
把一盆木薯水倒进锅里，跟仙草水一起煮着。
“阿娘，火小一点。”顾洲远道。
“哎，知道啦！”
顾洲远拿着跟木勺不停地在锅里搅拌，防止粘锅糊底。
按照书上的说明，看到锅边冒泡时，让阿娘把灶膛里的柴火都拿出来，只留一根。
用小火慢慢煨着，直到锅里液体变得有些透明。
趁热把仙草汤倒进木盆里。
顾洲远拍拍手笑道：“搞定！”
四蛋凑过来，看着那灰绿色的汤，有些失望，三哥每次做出来的东西都让他好吃到想把舌头一起吞了，可这次，大概是三哥失手了。
“弄了半天就煮一锅水啊，看起来跟野菜糊糊没放米一样，这能好吃吗？”他忍不住问道。
看这小子又开始提问，顾洲远瞪了他一眼，“现在还不行，还少了点时间的味道。”
啥时间的味道？四蛋有听没有懂。
想要开口再问，就见顾洲远已经转身走了出去。
顾招娣跟刘氏看着木桶里的汤水，研究了一会儿也没研究出啥名堂。
顾洲远拿了几根泡过水的木薯，又回了灶房。
“阿娘，帮我把这木薯煮了，放三大瓢水，慢慢炖。”顾洲远道。
刘氏依言去点火，顾招娣麻利地把锅刷干净，再往锅里舀了三瓢清水。
把木薯段扔进锅里煮着。
顾洲远又着手研究起怎么用木薯粉做珍珠来。
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