第40章 这个叫肉夹馍（1 / 2）
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土豆第一次下锅，中小火炸熟，然后升高油温，将表皮炸到酥脆。
最后趁热撒上烧烤料，热气一熏，香料的味道都释放了出来。
这个闻上去就好吃的很。
因为表面裹了淀粉，哪怕凉了之后，也可以保持表皮的酥脆。
苏云岚想着等兑换了厨房用具，自己一定要用波浪刀切个土豆条。
闻到味道，烧火的王淑娟咽了咽口水。
那些料果然不一般，如果是普通的土豆哪里能这么香……
紧接着是小酥肉，为了让小酥肉更有风味，苏云岚还往里面放了一点点的花椒碎。
和土豆一样，先炸熟，然后大火炸到酥脆。
外层的淀粉锁住里面肉条的水分，这样才能做到外酥里嫩。
至于时不时吃到花椒碎，带来微麻的小惊喜，也不会过于麻嘴让人不舒服。
这两个炸物让苏云岚很是满意，相信今天到店里的顾客们也会很喜欢。
“老板，我们接下来是不是要做昨天那个肉了？”
王淑娟咽了咽口水，昨天她就没有吃到，心里还惦记着呢，今天应该能吃上了吧？
苏云岚点头，“差不多，昨天是蒸的，今天直接炖。”
她仔细将肉上面的水分擦干净，然后抹上蜂蜜，这样不会溅油，炸出来的颜色也更好看。
想到今天在胡婶子门口听到的声响，苏云岚都怀疑她们没有擦干肉，直接捞出来就丢油锅里面了。
那和炸弹有什么区别？
几大块肉放进锅里，炸到表面金黄，这样吃起来不油腻，也会有虎皮的样子。
在接到系统发布的任务之前，苏云岚还是打算做梅菜扣肉的。
但要想推出店里的特色菜，她看到从王虎那里拿来的炊饼，心里立马就有了想法，肉夹馍。
这些肉炖好之后，夹出来一部分，混合上青椒碎，夹进炊饼里，那不就是肉夹馍吗？还是梅菜扣肉味的肉夹馍。
虽然这个馍和苏云岚在现代吃的不一样，但王虎的炊饼做的是厚实有嚼劲的那种，可以先替代一下。
今天中午的时候试试，看看好不好卖。
接下来的步骤就是和炖肉差不多了，只是往里面多加了梅干菜。
最后出锅的时候，梅干菜垫在
满满一大盆，厨房里都是肉香味。
苏云岚早就准备好了青椒碎，和剁碎的肉混合在一起。
炊饼从中间横着来一刀，然后将剁好的肉馅夹进去，最后再淋上一层肉汁。
苏云岚斥巨资在系统那兑换了包装纸，一个里面放一个。
全都做好之后摆放在一起，还挺像样的。
“苏阿姐，那些人都来了。”罗轩喊道。
苏云岚立马放下手里的东西走过去，门口有四五个孩子站着，有男生也有女生，看起来比罗轩小几岁。
“一会儿，我给你们一些饼，你们带去码头上转着卖，卖完之后来我这里领工钱，一个人十文，懂了吗？”
为首那个年龄稍大一点的孩子点点头。
苏云岚将做好的肉夹馍分别放进两个篮子里，“这是肉夹馍，一个八文钱，你们分成两拨，卖的时候别忘了吆喝着，告诉他们这饼是苏家自助餐做得，要是能拉人过来，拉一个人，多给两文钱。”
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