第199章 土豆丝（2 / 2）
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李启文拿著炉鉤和煤铲，处理著灶台里的炭火，余光却將他洗锅时认真的模样收入眼底。
很快，赵洪瑞就重新准备好了配料，楚浩翔也洗好了锅。
“你过来。”
李启文把楚浩翔叫到了近前，让他蹲在身旁：“你在这看著。”
说罢，他就让赵洪瑞动手炒菜了。
按部就班，赵洪瑞先舀了一勺油，倒入锅中，用勺底滑锅。
在油入锅的下一刻，李启文就拉动风箱，用力鼓风。
炉膛里的火焰在空气的涌动下，炽烈的舔著锅底。
拉动几下后，锅里就开始冒出了丝丝青烟，锅底的油也开始微微泛起了细微的泡沫。
这是油温升高到七八成热的表现。
见状，李启文果断停了手，然后把煤铲塞入炉膛，盖在了炭火上，阻挡在了火焰和锅底之间。
看到这一幕，楚浩翔微微睁大了眼睛，像是想到了什么。
此时，赵洪瑞刚好把配料倒入了锅中。
滋啦！
干辣椒和蒜片的香气爆开，在厨房中瀰漫。
李启文看著赵洪瑞的操作，见他把泡在盆里，淘洗乾净淀粉的土豆丝全部捞出来后，才拿出煤铲，继续鼓起了风。
油温已经开始降低的锅里，再度开始升温。
干辣椒和蒜片此时刚刚好被炸成淡淡的金黄色。
下一刻，赵洪瑞就把土豆丝倒入了锅中，快速翻炒了起来。
李启文的视线完全没有看炉膛里的炭火，而是在看赵洪瑞的手。
赵洪瑞每翻动一次，他就会鼓一次风，两人仿佛配合多年一样，几乎是同步操作，默契无比。
赵洪瑞也感觉到了什么，回头看著李启文的操作，眼中满是惊异。
他知道，这是他和李启文第一次配合，完全不存在什么默契。
之所以能达到如此同步的操作，完全是李启文在预判他的每一个动作。
菜在锅里，他来不及多想，收回视线，继续翻炒几下后，就回身去拿青椒丝了。
在他停手的前一刻，李启文就先一步停了手，把煤铲重新塞回了炉膛里。
等到他把青椒丝放进锅里，继续翻炒时，李启文才再次开始鼓风。
翻炒，出锅，装盘。
赵洪瑞把新炒好的土豆丝，放在了刚刚那盘土豆丝的旁边。
都不用尝，他一眼就能看得出，新炒的这盘土豆丝，肯定要好吃得多。
土豆丝还保留著爽脆，丝丝分明，仿佛积木棍一样摞在一起。
青椒丝也刚刚断生，散发著清香。
而作为配料的辣椒段和蒜片，都已经被炸得焦黄，香气浓郁，辣椒段甚至已经被炸酥了，表面起了一层微黄的焦壳。
“尝尝吧。”
李启文开口示意。
赵洪瑞已经迫不及待了，拿起筷子，就尝了一口。
“臥槽！”
他刚嚼了几下，就忍不住脱口而出。
“我也尝尝。”
楚浩翔起身拿了筷子，尝了一口，也瞬间瞪大了眼睛，不敢置信的问：“这是你做的你有这种水平”
另一边的黄鈺和曹文宇，也在观察著这边，见状也被勾起了好奇。
他们见李启文招手，就兴冲冲的拿著筷子，跑来各自尝了一口。
下一刻，他们也被惊艷了。
“真好吃！”
“爽脆！清甜！锅气好足！”
看著他们一个个讚不绝口的样子，李启文淡淡笑著，擦了擦手，问：“你们去学校学厨，第一堂课学的啥”
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