第218章 做豆腐（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
“嗯。”
等着的时间，夏初把石膏水给准备好，根据这一锅豆浆的量，倒了半碗底的石膏水出来。
她在心中大概的记了一下用量。豆浆熬煮好之后就让尤素云把火灭了，然后又放凉。
说是要八十度左右，夏初也没办法去测温度，看着豆浆上面那一层豆皮跟视频中看着的颜色厚度差不多了。
她拿一根长竹枝给豆皮揭了出来，这个豆皮晾干之后也是一道菜啊。
就算做不成豆腐，至少揭豆皮也是可以的，豆制品真的品种繁多。
夏初把装着石膏水的木桶提到凳子上，“娘，你来帮我扶着桶，我给豆浆冲进去。”
“好。”
夏初把豆浆从锅里倒进木桶，又从木桶倒回锅里，再倒回木桶，这么来回倒腾。
“哎，你小心着些，别砸到自己脚了。”
夏初失笑，“其实不重的，我提的动。”
“你现在力气比以前可是大多了，就这样，就好了吗？”
“嗯，放上一刻钟就是豆花了，娘，可要尝尝自己做的豆花？”
“那是要尝尝的。”
“这是用石膏做的，咱们尝尝也行，等我用卤水做豆腐的时候，就先得拿鸡试试了。”
“怎么说？”
“这卤水是有毒的，如果是真的卤水，那么做成豆腐了它就没毒了。
可我怕买回来的和我想的卤水不一样，还是先让鸡试试比较安全。”
“那得让鸡先试试。”
两人说着话，一刻钟也就过去了，夏初掀开桶盖，不由露出笑来，桶里面白白嫩嫩的豆花看着十分成功。
尤素云也探头看来，“这是成功了吧？”
“应该吧，娘，我给你打碗豆花。”
夏初舀了一碗豆花给尤素云，一勺子起来就感觉有点不太对，豆花应该更嫩一些，她这好像有点老了。
“我可能石膏水加的有些多了。”
“看起来还好呀。”
“娘，你加点糖尝尝。”
夏初自己用小勺子舀了一勺放进嘴里，果然，这豆花有一股子石膏味，还有点涩口，豆腐本身的豆香味被遮盖了。
“看来不怎么成功。”
尤素云吃了加糖的豆花，除了口感偏老，其他倒是还好。
“加糖吃还行。”
“我尝尝。”
“我这碗都吃过了。”
夏初已经从她的碗里舀了一勺子，“稍微好些，味道也是差了点。”
“已经很好了，第一次做豆腐，就能做成这个样子，多试几次就好了。”
夏初想想自己也是自信过了头，怎么就没想着在空间里先试出比例来，她这次还一做就做了一大锅。
现在这小半桶的老豆花，也不知道怎么办。
“娘，把东西收了，先做晚饭吧。”
“那这豆腐？”
“这个压出来也不好吃，还是算了，喂猪吧，我去里面再试几次。”
尤素云点头，帮着一起把厨房收拾了一下，夏初又泡了十来斤黄豆，她就不信做不出豆腐来，晚上就在空间熬夜奋战。
↑返回顶部↑