第134章 钞能力就是爽（1 / 2）
第134章钞能力就是爽
陆安听他这么一说，略作沉吟便道：“你的这套打法是‘供应链直营+菜品合伙人’的模式，走的是重资产平台运营模式啊。”
秦逸云的这套玩法与现在那些外卖平台烧钱抢用户完全不同，甚至可以说截然相反。
他瞄准的是供应链改造，从源头采购、工厂洗切，到标准化配送和现炒现做。
陆安能从他的描述中听得出来，是想构建一套更可控、更稳定的生产供应体系。
而现在那些外卖平台，强调自己不做品牌、不参与出品，只是提供效率工具和流量接口。
这时，秦逸云点头说：“没错，别的外卖平台是做轻资产平台，我这套玩法是做重资产平台，从供给端重构外卖体系。这套模式强调深度运营，菜品合伙人更多精力放在菜品研发，而经营、整体组织则更多由我万象来承担，这跟别的外卖平台是两种路线。”
陆安略作思量，询问道：“这个菜品合伙人机制，具体展开说说。”
秦逸云回答：“所谓的合伙人可以是厨师，也可以是餐饮品牌，只需参与菜品研发，万象承担所有门店运营成本，提供从原材料到冷链运输再到店内制作的一体化服务，然后跟他分成。”
他这套打法不是二房东模式，并不是说租个地方再招一些加盟品牌。
也不是集合店，而是一个合营餐饮制作平台。
旁听的孟秋颜说道：“餐饮品牌愿意加入你说的这个菜品合伙人的理由是什么会不会影响品牌原本店铺的销售”
这一问题，秦逸云如是回答：“针对每一道菜品的合伙人，万象小厨先给他一份保底分成，后续菜品销售还会继续分成，而且上不封顶。这种合影模式是整体利益分配的机制，对于有些头部餐饮品牌，如果本身有供应链优势，也可以在供应链方面进行直接合作。”
秦逸云这套玩法与传统模式相比，有一个很大的不同，就是在门店端省去了洗切配环节，相当于从源头上规避了传统餐厅容易出现的卫生问题，让用户吃的更放心。
而所有的食材供应链都要经过严格筛选，只选大品牌、有保障的供应商。
对于肉类和净菜，由工厂端完成洗切和集中生产、密封包装，万象公司进行严格的出厂检测，再用冷链运输配送到各个门店。
显然，这样的模式是妥妥的重资产运营。
过了片刻，秦逸云看向陆安笑道：“小元机器人负责炒菜，菜品合伙人研发的菜品配方等数据要输入到小元机器人，它才会知道怎么做这道菜，这是很有价值的数据。”
“等于小元机器人的厨艺，以后会越来越高、越来越丰富。”
“家庭消费者购买了小元家政机器人，导入这些数据，就可以让它做各种各样的美味佳肴，每天甚至每一餐都可以换着口味吃，这样的机器人谁不想拥有一个国内可都是个顶个的吃货呢，以后肯定也有利于小元机器人的销量。”
陆安不由得点点头：“这个倒确实。”
这等于是提高小元机器人的厨艺水平，从而给购买它的用户更好的体验。
餐饮品牌研发的菜品配方数据，这个问题不大，视为数字知识产权掏钱买就是了。
元界智控又不会拿这些数据直接去做菜餐饮店，仅提供家庭用户自己在家里用小元机器人做菜，家庭用户此举并非盈利行为。
再说，不吃你的菜品，也会吃别的菜品。
相反，还能在一定程度上培养餐饮品牌的潜在客户，人们总会有在外头请客吃饭下馆子的时候。
秦逸云说道：“我的计划是未来五年内，在全国落地10000家万象小厨。”
听到他定下的这个目标，孟秋颜若有所思。
通常一家小厨门店配备2到3名厨师，高峰期时还需1到2名厨师负责彩票调配与装盘工作。
采用小元机器人取代人类厨师，那么每家小厨门店需要配置5个机器人。
孟秋颜不由得吃了一惊，旋即说道：“一万家小厨门店光是小元机器人就要5万个，其采购就得接近400亿，再把整套供应链构建起来，恐怕不下于上千亿的预算，这可是天文数字。”
闻言，陆安微笑着道：“要不怎么说重资产运营呢。”
秦逸云说道：“五年搞定的话，就按照1000亿预算，分批次投入，也还好。”
陆安沉声道：“资金怎么解决你万象汇通的现金流100亿都掏不出来，不过问题不大，你决心要玩儿，哥肯定可以支援你。”
闻言，秦逸云摆了摆手：“钱不用管你要，我自个儿去资本市场借钱。”
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