第272章 你这是要撂挑子？（1 / 2）
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自打解锁了系统以来，陆丰就没见过系统商城出售过普通的食材。
虽然相信系统提供的猪蹄膀质量一定很好，但他还是忍不住检验一下。
陆丰找了一根细长光滑的竹籤，对准蹄膀最厚实的部位轻轻插进去，隨后拔出来用水冲洗一下，放在鼻子
竹籤上果然没有寻常猪肉那种若有若无的腥气，反而带著一股淡淡的草木清香。
不愧是系统出品，果然用的是上好的食材，连蹄膀里的血水都放乾净了。
这两个蹄膀表皮光滑无比，上面也没有一根杂毛。
这里陆丰也不得不感谢系统的贴心。
要不然光是用镊子拔去残留的猪毛，这么多蹄膀也够他耗费不少的时间。
陆丰拿著这两个蹄膀，满意地点了点头。
按照系统传授的满级东坡肘子技法，第一步先要取出蹄膀里面的那根骨头。
一般人去骨的时候，总是得先顺著表皮划开，把皮肉翻开才能剔除里面的骨头。
不过这样一来，蹄膀的完整性就会被破坏。
后续燉煮的时候容易散架，成品做出来也不美观。
因此一般饭店里的东坡肘子，都是不去骨的。
但陆丰並没有按照传统的做法处理。
他从刀架上取下一把刀刃极其细窄的尖刀，左手托著蹄膀的关节部位。
找准筋膜与骨头连接的缝隙，右手持刀贴著筋膜快速一刀刺进去。
紧接著手腕微微发力，让刀刃贴著骨头轻轻滑动，左手拿著猪蹄顺势转了一圈。
这么一来，一根完整的骨头就从蹄膀里取了下来。
而去掉骨头的蹄膀里面，原本包裹著骨头的筋膜依然完整地贴合著猪肉。
取出来的骨头上面连一点肉都没有留下，看上去乾乾净净。
“有了这满级刀工，处理食材果然方便多了。”
陆丰看著蹄膀內部光滑的刀口，忍不住感慨了一句。
这要是换做以前，就算他能够把骨头取出来，也做不到这么完美。
系统的临时任务奖励，对自己还是很有帮助的。
回头等有空的时候，还要多研究研究。
没准还能从系统里再坑点更方便有用的技能出来。
陆丰摇了摇脑袋，把乱七八糟的想法暂时拋在脑后。
他把另一个蹄膀也如法炮製取出骨头，准备好做东坡肉用到的东西，继续开始忙碌起来。
…………
陆丰在美食街做东坡肘子的同时，另一边的洪安饭店里。
“程凡，你又在搞什么鬼！”
李洪安怒气冲冲地来到后厨，脸色铁青地看著厨房里的程凡：“前厅那几桌客人点的红烧肉都催了四五遍了，你怎么还没做！”
程凡这会正瘫在后厨角落的椅子上，手指在手机上不断地滑动著。
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