第165章 SKU（求月票推荐票求追订！）（2 / 2）

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除此之外，还有另外一个难题，奶茶杯的耐热问题。”

他拿起一个纸杯原型，正色说道：“我们反复测试过，目前能找到的纸杯材料，内壁的PE淋膜工艺不过关，根本承受不住85度以上的热水。

冲泡的时候杯子会严重变软，甚至漏水，而且高温可能会让淋膜里的化学物质迁移到饮料里，存在安全隐患。”

旁边的理工学院材料学李教授，有些无奈的补充道，“陈生，不瞒你说，这不仅仅是我们的问题。

目前全球的食品包装行业，能够安全盛装高温液体的纸杯技术，都还很不成熟，主要卡在食品级PE淋膜原料的耐热性和均匀涂布工艺上。

这.这几乎是一个世界性的技术难题。

单靠我们陈记一家公司想要在短期内攻克，投入会是个无底洞，而且成功率极低。”

实验室里刚刚因为解决冷溶问题而活跃起来的气氛，瞬间又凝重起来。

没有能承受热水的杯子，所谓的“即饮”概念就失去了根基。

所有人都看向陈秉文，等待他的决断。

是投入巨资，组建顶尖团队去挑战这个全球性的难题？还是.？

陈秉文没有接话。

而是思考前世香飘飘成功的原因。

超市货架上整齐排列的杯装产品固然醒目，但旁边那些独立袋装、组合销售的奶茶粉包同样占据了不小的地盘。

那些被装在精美袋子里的粉末，被消费者买回家，用自己的杯子冲泡，享受的同样是香飘飘的味道。

“杯子不行，我们就不用杯子嘛，没必要钻牛角尖！”

陈秉文笑着开口说道，“我们可以先卖奶茶包，消费者用自己的杯子冲泡一样可以实现即饮！

至于杯子，等以后材料允许了，我们再把它们组合到一起不就可以了嘛！”

周志远猛地一拍额头，恍然大悟道：“对啊！我们怎么钻了牛角尖！

我们的核心是奶茶粉，是这独一无二的冷热双冲配方和口感！

杯子只是个容器，消费者家里、办公室难道还缺杯子吗？”

李教授也长长舒了一口气，如释重负道：“确实，与其耗费巨资去攻克一个世界性难题，不如利用现有成熟技术，先把我们的奶茶粉，推向市场！

铝塑复合膜独立包装技术非常成熟，防潮、保鲜绝对没问题！”

“就是这样！”陈秉文肯定地点头，“我们把这个新产品，就叫‘陈记手冲奶茶’！

主打的就是这一包精华粉，消费者只要有杯子和热水（或冷水），一分钟就能享受一杯不输于茶餐厅的现调奶茶！

这反而更灵活，场景更广！”

说到这里，陈秉文看向周志远，“周教授，既然杯子的瓶颈不存在了，那奶茶粉本身，距离最终定型还需要多久？”

周志远信心满满，几乎是立刻回答：“陈生，冷水冲调问题已经解决，配方风味也经过多次优化，稳定性很高。

如果不纠结于和特定杯子的匹配，只专注于粉包本身的品质，我敢说，最多再有三天的微调和小规模测试，配方就能最终锁定，达到量产标准！”

“好！那就三天！三天后，我要看到可以送交生产部门的最终配方和工艺标准。

正好可以用我们的陈记手冲奶茶参加春季广交会。”

陈秉文果断地拍板，为奶茶项目定下了明确的时间表。

待周志远安排好众人接下来的研发任务，陈秉文示意他走到实验室角落的白板前。

陈秉文拿起笔，迅速画了一个简单的表格后说道：

“我们过去的研发，是‘纵向’的，目标是研发出一个又一个新产品，比如瓶装糖水、功能饮料、口香糖、能量棒、纸杯奶茶。”

他先在纵列写下这几个产品名。

然后，他在表格上方画了一条横轴：“但现在，我们需要立刻启动‘横向’研发。

目标不是新产品，而是为现有每一个成功产品，快速衍生出覆盖不同场景、不同渠道、不同价格带的多个SKU！”

这个词让周志远有些茫然，毕竟这是专业性比较强的术语。

陈秉文将SKU的含义向周志远解释清楚后，接着说道：我们陈记在市场上卖的所有东西，满打满算，功能饮料加上糖水，总的有效SKU数量，不超过15个。”

周志远似乎有点明白了，但还是疑惑道：“陈生，我们的产品口碑很好，销量也在快速增长，这.有什么问题吗？”

“问题很大。”陈秉文非常郑重的说道，“这意味着我们的产品线极其单薄，抗风险能力很弱。

就像一个杂技演员，踩着高跷走钢丝，看起来很厉害，但只要一阵风，或者脚下有一点不稳，就会摔得很惨。”

周志远听得屏息凝神，他从未从这个角度思考过问题。

一直以来，他的目标是研发出更好喝、更有效、更稳定的产品。

但陈秉文今天的话，为他打开了一扇新的大门：产品研发，不仅要考虑内容物，还要考虑承载它的形式，以及这形式所对应的无数个细分的市场机会。

“陈生，你的意思是我们接下来研发的重点，除了新口味，更要开发新的包装规格和材质？”

“没错！”陈秉文肯定的答道，“这就是我所说的‘增加产品的厚度’！我们要把单一的‘产品’，变成一个有宽度、有深度的‘产品矩阵’！”

“周教授，我们之前的重点是产品创新和渠道营销。

接下来，我们要做的是做好供应链体系和渠道覆盖。

而做好这些的基础，就是我们能否快速推出足够丰富、能精准匹配每一个细分需求和渠道的SKU矩阵！”

“饮料行业，卖的从来不只是水，而是持续匹配不同人群、不同场景、不同渠道的解决方案。

SKU，就是这些解决方案的物理载体！

我们的目标，不是SKU越多越好，而是要在每一个关键的价格带、每一个核心的消费场景，都拥有一个能打、能胜出的王牌SKU！”

陈秉文停顿了一下，接着说道：“周教授，你接下来的核心任务，就是带领团队，全力以赴，以最快速度，完成‘脉动’的新规格、新包装研发！

我要在一个月内，看到三到五款脉动SKU样品！”

“相关的产品及渠道销售数据，市场部会全力配合。”陈秉文说完，目光看向周志远，他知道，仅仅有方向还不够，必须给出清晰、可执行的路径。

他拿起笔，在刚才画出的表格横轴上快速添加了几个标题：“规格”、“包装材质”、“口味/功能”、“渠道特供”。

“明白了！”周志远点点头说道。

“我立刻编制研发计划！不止是‘脉动’。

包括瓶装糖水，除了现在的瓶装，争取开发出更便携的利乐包、或者是‘糖水冲饮粉’。”

陈秉文提出的研究路径让周志远脑海中瞬间豁然开朗，仿佛推开了一扇全新的大门。

“对，芝麻糊我们可以开发出芝麻粉，只要温水一冲即可。”

想起南方黑芝麻糊，陈秉文笑着补充道。