第39章 农业（1 / 2）
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时间来到八月，泰恩堡附近的农民翻耕农田，为一个月后播种冬小麦做准备。维格閒得无聊，骑著灰马四处转悠，仔细观察领民的劳作过程。
目前，本地实行的是两圃制。农民会把土地分为两块，一块种植冬小麦，另一块休耕。耕作前夕，农民驱赶耕牛拉拽一种木製轻犁，翻耕泥土的效率很差，一块农田往往需要耕作两次。
在维格的认知中，翻耕农田会让土壤变得鬆散，增强透气性，有利於农作物生长。从这方面来看，犁地时应该儘量深耕，而非浅浅地犁一遍。
他喊住不远处的一个盎格鲁农民，“嘿，这种木犁太轻了，为啥不用重型铁犁”
对方露出一副木訥畏缩的面庞，“我们一直沿用这种『罗马犁』，从来没有更换的想法。”
罗马犁。
维格凝神望著这架轻型木犁，大脑飞速运转，很快意识到它的致命缺陷。
“地中海沿岸气候乾燥，土壤相对鬆软，木製轻犁足够翻耕到合適的深度。相比之下，北大西洋沿岸气候湿润，土壤湿黏，即使一块农田犁两遍也达不到预期效果。唉，真是服了你们，只知道照搬罗马人的东西，沿用数百年都不知道改进。”
返回书房，维格翻找记忆，想起11世纪后的欧洲流行一种大型重犁，由两头耕牛拖拽，还有铁製犁刀和两个轮子。
“嗯，应该是这种结构。”
连续画好十几幅草图，维格抓著头髮陷入沉思，挑出两幅像模像样的草图交给卡德尔。
“搞定它，记得多用点心，这种犁具足以造福大半个欧洲的农民。”
打发走铁匠，维格顺势回忆有关三圃制的內容，进一步提高农业產出。
实行两圃制的情况下，每英亩农田的冬小麦產量大致为8蒲式耳。
（蒲式耳，bhel，类似於东方的斗、升，1蒲式耳小麦约等於27.216公斤）
假设一户五口之家拥有三十英亩农田，半数土地用於耕作，全年收穫为120蒲式耳。
支出方面，每英亩土地预留2蒲式耳作为种子，半数土地休耕，耕作15英亩，总计需要30蒲式耳的种粮。
向领主缴纳15%的税收，18蒲式耳。向教会缴纳10%的十一税，12蒲式耳。两者合计30蒲式耳。
饮食方面，假设每人一天吃600克穀物（主食，不包括其他杂粮），全年相当於40蒲式耳。
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减去以上三项主要支出，最终剩下20蒲式耳。此外，农民还需要採购农具、牲畜幼崽、食盐和衣物鞋袜等日用品，能够存入穀仓的粮食寥寥无几。
隨著时间推移，三圃制逐渐取代原有的两圃制。
三圃制將田地平均分为三块，一块种植冬小麦，另一块种植燕麦、豌豆这类春季作物，最后一块休耕。
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