第314章 风云古代【一百三十二】（1 / 2）
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第314章风云古代【一百三十二】
宗主很是满意这次独特的宴席，也由此引发了一个占据非常地位的救济良策。
天朝一向以兵力强盛为名，但在农业种植方面却鲜少有闻。
这一段时间，蝗虫灾害严重，导致许多农作物停产，民不聊生，衣食不暖。
所以，为了充饥，宗主想到了与饮品有关的一种，酒酿。
二话不说，国公爷上报圣上，提议百姓以酒酿作粥。
只听国公爷举荐道：“米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。”
圣上一听来了兴致：“那么其有何功效？”
国公爷笑回：“其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低。有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。”
圣上听后，龙颜大悦，立即下令将酒酿的做法传扬民间。
酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。
就这样，酒酿成为了民间一道酒足饭饱的丰盛美食。
一开始，在百姓未普遍了解时，有施粥团队供给。
后来，便挨家挨户形成了一种习惯。
但在舜华的思考后，酒酿的用途得到了改良，酒酿更加具有营养价值。
百味楼的菜品又多了一份。
叫做酒酿冲蛋。
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