第922章 厨神争霸（2 / 2）
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“就这些？”马小健皱眉，“崔大牙，你这是故意找茬！”
“规矩就是规矩！”崔大牙双手抱胸，“有本事就用这些做出好吃的，没本事就趁早认输！”
刘老蔫急得直搓手：“这糙米蒸出来又硬又涩，土豆蔫成这样，青菜还有虫眼，怎么能做出像样的吃食？”
王小虎凑过来闻了闻，撇撇嘴：“还不如昨晚的豌豆香。”
石云天却蹲下身，拿起一个土豆捏了捏，又翻看了一下糙米和青菜，嘴角露出一丝笑意：“刘大叔，别急，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，反过来也一样，普通的食材，用对了方法，也能化腐朽为神奇，这些东西，足够我们赢下比试了。”
他转头对崔大牙说：“给我们半个时辰，还有，借你铺子的灶台一用。”
崔大牙巴不得看他们出丑，立刻答应：“没问题！但丑话说在前头，半个时辰后，咱们就摆到街上来卖，谁先卖完，谁的食客多，谁就赢！”
石云天不再废话，挽起袖子动手了。
他先把糙米淘洗干净，用温水浸泡十分钟，然后对刘老蔫说：“刘大叔，麻烦你烧一锅开水，水开后把糙米倒进去，煮到七分熟就捞出来沥干。”
接着他拿起土豆，削去外皮，切成均匀的滚刀块，又把带虫眼的青菜摘去老叶，清洗干净，切成小段；老豆腐则切成厚片，用厨房纸吸去表面水分。
“小虎，帮我把灶台的火调旺点。”石云天说着，往锅里倒了少许豆油，待油热至六成，放入姜片爆香，然后倒入土豆块，转中小火慢慢煎。
“煎土豆要注意，先煎至一面金黄，再翻面煎另一面，这样外皮焦脆，内里软糯。”他一边操作，一边随口讲解，“不用放太多调料，撒少许盐提味就行。”
围观的人都看呆了，谁也没想到这不起眼的少年竟然这么懂厨艺。
崔大牙也凑过来看，见石云天把土豆煎得金黄诱人，忍不住咽了口唾沫。
煎好土豆盛出后，石云天把锅刷干净，倒入适量清水烧开，放入沥干的糙米，转小火慢蒸。
“糙米提前浸泡过，再用旺火煮、小火蒸，蒸出来就会软糯香甜，不会发硬。”
接着他处理老豆腐，往锅里倒少许油，待油冒烟，放入豆腐片，煎至两面金黄，边缘微微起泡时，加入少量清水和盐，盖上锅盖焖煮三分钟。
“老豆腐煎透后焖一焖，会吸饱汤汁，口感更嫩。”
最后是那把青菜，石云天没有炒，而是等水烧开后，把青菜放进去焯烫十秒钟，立刻捞出沥干，然后淋上少许豆油和盐拌匀。
“青菜焯水时间不能太长，否则会发黄发柴，这样简单拌一下，就能保留青菜的清甜。”
另一边，崔大牙也在忙活，他用自家的精面粉做了一笼白面馒头，又炒了一盘鸡蛋，还特意多加了盐和酱油，想靠重口味吸引食客。
半个时辰很快过去。
石云天这边已经摆满了两盘菜和一笼蒸饭：一盘焦香四溢的煎土豆、一盘金黄入味的煎焖老豆腐、一盘清爽的凉拌青菜，还有一笼颗粒饱满、香气扑鼻的糙米饭，另外他还把干硬的窝头切成片，用剩下的油煎得酥脆，撒上少许盐。
而崔大牙那边，是一笼白面馒头和一盘油汪汪的炒鸡蛋。
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