第55章 钢火与文火（下）（2 / 2）
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试菜的那几天是她一生中最快乐的时光。
那天晚上，他带她去黑市买便宜食材。
“冰鲜三文鱼半价咯！”秃顶贩子掀开泡沫箱的刹那，安晨雪看见鱼鳃里钻出细小的海葵触须。
海枫按住她要去戳弄的手指，自己却用军刀式握起小刀挑起片鱼肉，刀刃般精准地划开寄生虫状的蓝色脉络。
“要二十斤。\"他甩出浸着海腥味的钞票的同时，贩子瞳孔突然收缩成鱼眼状：“小哥识货啊，这可是今早刚从核电站排污口......”
话音未落，安晨雪突然跳到装满墨鱼的塑料桶上，双手比成枪形对准贩子：“警察，举起手来！”
凝固的瞬间里，海枫僵硬的嘴角抽搐着上扬。
“妈的条子！”随后贩子抄起杀鱼刀，海枫拎起安晨雪的后领跃过水坑，她咯咯笑着把冻虾仁塞进他风衣口袋。
“颠婆，当心摔进臭水沟！”回大排档路上，海枫单手扶着车把，另一只手护住筐里发抖的活鱼。安晨雪跟在后面，听着他哼着走调的歌。
······
此刻她嘴角止不住地上扬，身体放松，做好了第二次挑战的准备。
鲜猪肝还带着体温，她从铁钩上摘下时想起海枫第一次掀开后厨帘子的模样：烟味、酒味和难闻的血腥味，却对着一盆猪大肠皱鼻：“这玩意儿洗够三遍没有？”
随后她指尖陷进猪肚褶皱。
四十度的淘米水冲去黏液，刀刃贴着筋膜游走，脏器在案板上舒展成半透明的云母片。
砂锅里的筒骨汤已滚了三沸，她将腌好的猪杂倾入沸水汆烫。
血沫浮起的刹那，她仿佛看见海枫中弹时溅在银梭号上的血花，于是她抿起嘴巴。
“十秒。”她默数着用竹漏勺捞起粉肝，转身从陶罐挖勺老盐腌的酸菜，揭盖时咸香惊醒了梁上打盹的狸花猫。
浸透的米粉在月光下泛着珍珠色，她捏起一根对着灯泡：那夜暴雨如注，多么像是比赛失败那天他放了她鸽子的那一晚。
铁锅烧至青烟刚起，猪油块滑入锅底化作金泉。
蒜末与干辣椒在热油中炸出泡，她突然旋腕颠锅，火舌窜起半尺高：这是偷师太和观厨房时记下的“凤凰点头”。
米粉落锅的脆响惊飞窗外麻雀。
随后猪杂汤淋上炸蒜油时，砂锅沿结出琥珀色的汁水。
安晨雪将炒米粉堆成鸟巢状，中央窝着溏心煎蛋：蛋黄颤巍巍的，发出咕噜咕噜的呻吟。
“葱花要后撒，花椒得是现剥。”她捻碎食神窗台种的青花椒，忽然察觉指尖温热：冰晶不知何时消融成水珠，顺着掌纹滴进汤里。蒸汽模糊了神龛里的照片。
食神的铁勺突然敲响灶神像：“火候够未（够不够）啊？香到街口乞丐都捧住破碗来敲门啦！”
安晨雪舀起半勺汤，瞥见汤面浮着的油星正拼成星空，却在入口那刻碎成星火：猪肝嫩如初雪，酸菜咸中回甘，这是她尝过最温暖的滋味。
“这次一定能行。”她自信满满地盛了一碗，端到食神面前。
史蒂芬·赵的银勺尖在猪杂汤里搅出漩涡，舀起一片半透明的粉肝。
他含在齿间三秒未嚼，喉结突然滚动咽下，浑浊的眼珠泛起油星般的光：“猪润（猪肝）滑过靓女的绸缎旗袍，酸菜腌足廿年仲（还）带脆，汤底......”他忽然舔了舔臼齿，“用冰镇过芝麻油？够胆识（有胆量）！”
“嘿嘿~”安晨雪的围裙被蒸汽洇湿，看着食神又挑起一筷米粉，对着钨丝灯眯起眼：“镬气够猛，根根挂油，可惜......”
他突然将米粉甩回盘中，“第三铲翻得急，蛋液冇（没）包匀，好似后生仔赶住（赶着）去劈友（打架）！”
“其实根本冇（没）食神嘅。”砂锅盖被他“铛”地叩响。
“她走嗰日（走的那天），我连白粥都煲糊。后来街坊港（说）我俚云吞面有仙气，其实不过系（是）我把眼泪揉进碱水里。”
他枯槁的手指戳向安晨雪心口，“你道米粉够镬气，但汤底有股苦味，系（是）切姜丝时念住（想着）某个扑街（混蛋）吧？”
砂锅余温在指尖烙下红痕，滋滋作响的青烟中，她盯着食神浑浊瞳孔里跳动的影子：那是她自己，却又像裹着冰甲冲锋的战士。
“您见过凌晨四点的屠宰场吗？现在就有一群孩子在等待着屠刀，接下来就要轮到整个城市了。”
食神的铁勺“当啷”砸进汤锅，溅起的酸辣油星在空中凝成北斗七星：“喂，果真有此事？”
冰晶在安晨雪的掌心绽开，渐渐融合成汤圆的样子：“他们邀请您制作全城数量的美食都是提前下了毒。不过没关系，如果您愿意帮忙，到时候我会在里面加上中和成分。”
屋外刮起风来，霓虹灯牌“滋滋”闪烁出深蓝药剂的广告，白发老人突然再次哼起荒腔走板的粤剧，用菜刀在灶台刻下两行字：「火候不够心意凑，杀局要当喜宴办」。
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