第72章 教傻柱做菜（1 / 2）
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何雨柱心里有些打鼓，局促不安地坐下。
眼角余光瞥见墙角放着一个大搪瓷盆，盆里一条乌黑的大草鱼正摆着尾巴，水花轻溅，看那雄壮的块头，少说也有六七斤往上！
乖乖隆地洞！这张科长路子可真野，这年头，这么肥硕的活鱼，可不是一般人能弄到的。
“张科长，您……您找我，是有啥指示？”何雨柱问道。
张西范对着傻柱一笑：“指示谈不上。柱子哥，是关于你工作的事，我跟李副厂长那边沟通一下。”
何雨柱着急起来，连忙询问：“张科长，怎么样？是不是我可以回去上班？”
“李副厂长已经同意，你明天就可以回食堂上班。”张西范语气带着一种得意，“之前的事，影响面控制一下，就不搞全厂通报批评。但深刻检查是必须的，下不为例，以后务必吸取教训。”
“真…真的？”何雨柱脸上写满了难以置信。不用全厂通报？还能回食堂掌勺？这……这幸福简直像天上掉下来的大馅饼，砸得他晕乎乎的！
他激动得嘴唇都有些哆嗦：“张…张科长，您…您这份恩情…我何雨柱…我都不知道说啥好！这真是救我的命啊！”要是真全厂通报，他以后在厂里还怎么抬得起头做人？这张脸往哪儿搁？
张西范示意他坐下：“不用这么激动。主要还是你自己手艺过硬，厂里也确实需要你这样的掌勺师傅。我们保卫科的同志们最近也辛苦，伙食也得跟上，你回来正好。以后踏踏实实干，别再犯糊涂，比什么都强。”
何雨柱连连点头：“保证！保证！我何雨柱要是再犯浑，就让我自个儿把手剁！张科长，您瞧着！”
他目光一转，落到那条活蹦乱跳的大草鱼上，心思立刻活泛起来，刚才的局促一扫而空，取而代之的是厨子的自信：
“张科长，您这鱼……是打算怎么吃？今儿我必须给您露一手绝活！必须得拿出看家本领，好好给您做一顿！不然，我这心里过意不去，也对不起您这天大的人情！”
张西范等的就是他这句话，他今天特地去供销社后门碰运气，还真让他给碰上这条罕见的大鱼。
他笑道：“那敢情好。不过柱子哥，今天这鱼，我想换个新鲜做法，你听听看行不行。这做法，保准你没试过，但绝对够味儿。”
“您说！只要您说得出来，我就能给您做出来！”何雨柱现在是信心爆棚，在他看来，只要是吃进嘴里的东西，就没有他何雨柱拿捏不的！
张西范便将后世水煮鱼的大致做法，结合这个时代的调料情况，捡着重点描述了一遍：
“……鱼片要用蛋清、淀粉抓匀，讲究个滑嫩；底料要足，用郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油，关键是最后那勺滚油，烧到冒青烟，往那铺满辣椒面、花椒面、蒜末、芝麻的鱼片上一浇，‘刺啦’一声，那香味儿才叫绝，麻辣鲜香烫，一口下去，魂儿都能香丢了！”
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