第506章 苦瓜酿肉（1 / 2）
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“妈妈，我们今天晚上吃什么啊？”楚琇璃和傅妈妈刚刚把四个孩子接回家，一进家门曾宁轩就看着楚琇璃期待地问道。
“咱们今天吃猪肚包鸡，这是今天妈妈和你们傅奶奶到市场上去买的猪肚和土鸡，妈妈在去接你们之前就已经炖好温在锅里了，现在你们先去把书包放好，然后就去洗手，妈妈去给你们盛汤喝，然后妈妈就要做晚饭了。”楚琇璃看着四个孩子笑着说道。
不一会儿，楚琇璃就从厨房里端出来六碗鸡汤放到客厅的茶几上，然后给孩子们说了一声后，她就回厨房接着做晚饭去了。
楚琇璃来到厨房，看了一下今天早上买的食材，略微琢磨了一下，就决定了今天晚上的菜品。
“妈妈，你准备做什么好吃的呀？”就在楚琇璃刚把米饭煮上，张瑾瑞就进厨房来看着楚琇璃，好奇地问道。
“是瑞瑞你啊！怎么鸡汤喝完了？你进厨房来是不是有什么想吃的啊？你跟妈妈说，妈妈看看能不能给你做？”楚琇璃看到张瑾瑞，疑惑地问道。
“妈妈，我想吃苦瓜酿肉，可是哥哥们和妹妹都不喜欢吃。”张瑾瑞软软糯糯地说道。
“没事，瑞瑞你想吃，那妈妈就给瑞瑞做。哥哥们和妹妹不喜欢吃，没关系的，妈妈少做一些就可以了。”楚琇璃看着懂事的张瑾瑞很是心疼。
楚琇璃说完就拿出苦瓜和猪肉准备做苦瓜酿肉。她边做还边跟张瑾瑞说苦瓜酿肉怎么做。
“瑞瑞，你看这苦瓜酿肉呢，咱们先把这两根苦瓜清洗干净，然后切去头尾，再切成像这样三到四厘米的大小的苦瓜段，接下来，咱们就用勺子挖去苦瓜段中间的瓜瓤和苦瓜籽，好啦，现在瓜瓤和瓜籽都挖干净了，我们就将苦瓜段放入淡盐水中浸泡10分钟，等时间到了咱们就可以把苦瓜段捞出沥干水分备用了。现在苦瓜处理好了，那么我接下来就把猪肉剁成肉沫，好啦，肉沫剁好了，就可以把我们提前准备的香菇和葱白，还有生姜和大蒜给切碎了，这些都切好了我们就把它们放到肉沫中，现在咱们再加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许盐和白胡椒粉，调料都放好了咱们就可以朝一个方向搅拌肉馅至上劲了，好啦，现在搅拌得差不多了，就可以加入咱们刚刚调好的淀粉水了，然后再继续把肉馅拌匀了。现在咱们苦瓜段和肉馅都准备好了，就可以把沥干水分的苦瓜段拿出来，咱们就可以把肉馅填入到苦瓜中了，然后再把肉馅轻轻压实了，但是咱们这肉馅不能填太满了，要不然我们一会儿煎煮的时候溢出了。现在肉馅都放入苦瓜段中了，咱们就在平底锅里放一点油，等油热后转成中小火，就可以把放好肉馅的苦瓜段放入锅中开始煎，咱们先煎到肉馅定型后翻面煎苦瓜至表面微黄就可以了。现在咱们再来调一个酱汁焖煮一会儿就行了。来瑞瑞妈妈教你调酱汁，咱们在碗中加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀就可以了，酱汁调好后，咱们将酱汁倒入锅中，没过苦瓜的底部就可以了，现在咱们再开大火烧开，然后再转小火焖煮七分钟，等肉馅熟透、苦瓜软烂，然后再开大火收汁，等汤汁浓稠咱们就可以关火了，最后再撒上刚刚准备好的葱花就可以了。好啦，瑞瑞现在这道苦瓜酿肉就做好了，咱们用盘子盛出来就可以了。”楚琇璃看到张瑾瑞那亮晶晶的眼神时，笑着一边开始做苦瓜酿肉，然后一边耐心的教张瑾瑞怎么做苦瓜酿肉。
“妈妈，这苦瓜酿肉真好吃，比奶奶带我们去饭店里做的都好吃呢，而且这苦瓜也不苦。”张瑾瑞吃了一小段楚琇璃夹给他的苦瓜酿肉后，满足的说道。
“好啦，妈妈要做其他的菜了，瑞瑞你喜欢吃这苦瓜酿肉，以后妈妈就经常教你做，好不好？”楚琇璃点了点张瑾瑞的小鼻子，宠溺的说道。
“妈妈，你还准备做什么好吃的啊？”张瑾瑞吃的满嘴流油的问道。
“妈妈准备做丝瓜炒草菇、芦笋炒虾仁、凉拌菠菜金针菇、青椒土豆丝和青椒炒肉，瑞瑞你觉得怎么样？”楚琇璃边切土豆丝边说道。
“妈妈你做什么我都喜欢吃的，不过妈妈你明天可以教我做小蛋糕吗？我想在手工课上做给哥哥们和妹妹吃。”张瑾瑞看着楚琇璃，有些不好意思的说道。
“好啊，妈妈明天早上就去买做小蛋糕的材料，等你们放学回来了，妈妈就教你做小蛋糕，好啦！瑞瑞你先出去和哥哥们和妹妹一起写作业吧！妈妈很快就可以把晚饭做好了。”楚琇璃边切配菜边说道。
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