第775章 豆丝（2 / 2）
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何炯继续问道。
“一部分吧，毕竟饮食还是有所不同”
“那你们本地人早餐也是吃这些嘛？”
“不一定，我们的早餐品种很多，比如望城人早上除了包子、稀饭油条外，还有豆丝、锅贴以及炒面等等”
王卓回道。
“豆丝是什么？”
“豆丝啊？你们也好奇嘛？”
“嗯嗯”
“就是这个”
镜头随着首富手指的方向，拉近。
陈梦有些紧张，但在孟老师的引导下，她跟燕子还是按照既定流程开始制作。
锅是大铁锅，采用的是柴火预热，锅中用猪油润滑，当孟老师手持葫芦瓢舀取约半瓢豆米浆，沿锅边旋转360°淋入锅中时，她又快速的使用光滑的河蚌壳，以螺旋式手法快速将浆液均匀拓开，形成薄而圆的饼状。
两分钟后，待豆丝皮边缘微微卷曲，孟老师用薄铲轻轻将其铲起翻面，动作优美而又熟练，看得出，她应该是地地道道的望城农村出身。
一分钟后，豆丝已经被取出冷却。
“这就跟摊煎饼似的？”
潘伟博凑到孟老师身前，问道。
“类似”
“要加鸡蛋吗？”
“不需要，这种可以现吃，也可以等冷却后，切成丝炒制或者水煮”
“我先吃一个”
说着也不等其他人开口，直接伸了伸手。
对于这种看着就很软糯的食物，他是毫无抵抗力。
孟老师见状，笑着回道。
“那等几分钟，我给你炒个浇头”
说着，她将准备包圆子的肉末香干倒入了另一个铁锅之中，开始煸炒。
“王总，你们直接吃也放浇头？”
潘伟博咽了咽口水，问道。
“不，我们直接涂抹咸辣椒”
王卓回道。
“辣吗？”
“有一点”
“我要吃咸辣椒的”
刘亦妃闻言，立即开口道。
“好”
孟老师对着陈梦示意，很快两口锅都开始了工作。
周瑶看着屏幕里被热气环绕的男友，撇了撇嘴。
我也想吃啊！！！
看着满屏留言想吃的蒋玉宁，此时也忍不住咽了咽口水。
豆丝，不仅仅只是食物，更是一种连接在外游子们的乡愁。
它的制作流程，注定了它很难在外地生根发芽。
因为最纯正的味道，需要用到柴火锅，而城市里，早就习惯了快节奏，这种需要等待几分钟才能产出一块新鲜的豆丝，大部分人没有耐心去等。
同样，除了新鲜的吃法外，冷却后它还会被切成一两指宽的丝状进行晾晒脱水，这种制作主要是便于保存。
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